团头鲂 武昌鱼

发表时间:2021/8/27 13:08:00  
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团头鲂 鲤科

中文名:团头鲂

学名:Megalobrama amblvcephaia Yih

俗名:武昌鱼、鳊鱼、团头鲂、团头鳊、平胸鳊等。

英文名:Bluntnose blackbream , Wuchangfish , Bluntsnout bream。

种类:淡水产品-鱼类

分类:属鲤形目、鲤科、鲌亚科、鲂属。

团头鲂属鲤形目、鲤科、鲌亚科、鲂属。俗称:武昌鱼、鳊鱼、团头鲂、团头鳊、平胸鳊等。英文名:Bluntnose black bream , Wuchangfish , Bluntsnout bream 。肉质嫩滑,味道鲜美,是我国主要淡水养殖鱼类之一。

团头鲂体背部青灰色,两侧银灰色,腹部银白;体侧鳞片基部灰白色,边缘灰黑色,形成灰白相间的条纹。体侧扁而高,呈菱形。头较小,头后背部急剧隆起。眶上骨小而薄,呈三角形。口小,前位,口裂广弧形。上下颌角质不发达。背鳍具硬刺,刺短于头长;胸鳍较短,达到或仅达腹鳍基部,雄鱼第一根胸鳍条肥厚,略呈波浪形弯曲;臀鳍基部长,具27~32枚分枝鳍条。腹棱不完全,尾柄短而高。鳔3室,中室最大,后室小。

在天然水域中,团头鲂多见于湖泊,较适于静水性生活,为中、下层鱼类、冬季喜在深水处越冬。其食性为草食性鱼类,鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等沉水植物为食,因此食性较广。在水草较丰茂的条件下,团头鲂生长较快,一般1冬龄体重可达200克,2冬龄能长到500克以上。最大个体可达3~5千克。雌鱼2龄成熟,体重1市斤左右。产卵期5~6月,产卵场一般具一定流水,静水中也能繁殖卵附着在水草或其他物体上。它具有性情温顺,易起捕,适应性强,疾病少等优点。

原产于长江中游一带通江的湖泊中,以湖北省梁子湖所产最为著名。现已推广到全国各地养殖。

团头鲂具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

川渝地区受餐馆厨师误导,把淡水白鲳(不是武昌鱼的"昌")和武昌鱼混为一谈,都叫"昌(鲳)鱼",因为淡水白鲳是热带鱼,过不了冬,因此才造成武昌鱼"过不了冬"的误导。


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