李文娟在讲解农业科普知识。　资料图

李文娟与团队成员讨论短视频拍摄细节。　资料图

李文娟（右一）在参加“乡村守护人”活动。　资料图

这是个信息传播途径空前便捷的时代。人们在尽享资讯发达带来的精神食粮的同时，也被动接受了很多谣言，其中流传最广的一类便是与每个人的生活、健康息息相关的农业谣言。比如，“不用化肥农药的农产品就是有机农产品”“水果分公母，母的更好吃”“草莓早上市一个月是因为用了激素”“葡萄皮外的白霜是农药”……

“传播学有个理论，一条消息经由不同人一次次传播后，一定会走样，传播链越长，失真的概率越大。更何况，这些谣言的消息源就是错的。”在中国农业科学院研究员李文娟看来，这些谣言犯的都是常识性错误。内行人眼里的常识与大众深信不疑的谣言之间，看似只隔了一层科学原理，真正想突破这层隔膜，却远非想象中那么容易。

搞了一辈子农业科研的李文娟，从没想到，在自己59岁快要退休的年龄，会与农业科普工作结缘。更没想到，录制科普短视频短短几个月后，她成了抖音App上农业科普第一大号。平日里低调的农业科技工作者，成为了“网红”，这让李文娟多少有些不适应。与此同时，赞誉与诋毁相伴而来。“很多谣言已经流传多年，很难做到一条一两分钟的视频就改变公众的认知，很多负面评论也因此而来。”正是这些负面评论的存在，让李文娟清醒地认识到农业科普工作的艰巨性。她下定决心，要坚持做下去。

去年12月，“李文娟农业科普”抖音号发布了一则短视频《鸡40天就出栏是因为吃了激素吗》，视频中李文娟针对这则谣言解释道，40天出栏的是白羽肉鸡，这是一种优良的肉鸡品种，其特点就是体型较大，正常喂养40天可以长到2.8-3公斤，就能出栏了。由于该品种的引进，我国年人均肉鸡消费量从半只增长到了11.5只，对改善老百姓生活，提供优质的动物蛋白起到了非常大的作用。

这则视频一出来，评论区就炸了锅。即便对于历尽千帆的李文娟来说，这阵仗也是头一次经历。“评论区那些人好像组团来的一样，从白天到晚上，负面评论就一直没停过，评论内容已不局限于探讨对错，甚至有谩骂和人身攻击。最终闹到平台不得不暂时关闭了评论。”

在那之前的一个多月，李文娟的农业科普号刚“开张”，几条视频发布后，粉丝量一直稳步上涨，但都没有这次引起的关注大。当然，点赞的还是绝大多数，有不少网友评论：“感谢老师科普，相信科学！”到目前为止，这则短视频已获赞近30万个。

“我们的第一个爆款就这样产生了。”好的一面是，粉丝量从几万增加到了数十万，影响力一下子就扩大了。不好的就是，那种汹涌而来的负面评论乃至人身攻击，让人至今仍心有余悸。

互联网是放大镜，任何好的不好的都会成百上千倍地被放大。其传播有非理性的一面，需要引导和甄别。有人问，“李老师，面对这么多网络‘喷子’，您会生气吗？您的粉丝有80多万，会不会压力大到晚上睡不着觉？”

“我好像没受太大影响。”李文娟哈哈笑了。细究起来，一方面，源于李文娟的个性里本就有“侠女之刚”。“小时候，别人家都是兄弟姊妹成群，我家只有我一个独生女，我自己必须强大起来，才能对抗欺负我的孩子。我是1963年生人，已经活了半个多世纪了，那个年代出生的人，什么大风大浪没经历过！”在岁月的磨砺中，李文娟练就了一颗强大的心脏，突然成了“网红”，也能淡然处之。

另一方面，李文娟并不是一个人在“战斗”。在她所在的课题组，有两位志同道合的同事——尤飞研究员和周振亚副研究员，跟她一起在做农业科普。一个人做过的课题有几十个，三个人加起来就有上百个了，而每一则一两分钟短视频的背后，都有几位农业科研工作者扎实详尽的调查研究做基础。

“白羽肉鸡的引进让我国从只有半只鸡的年人均消费量，增长到11.5只。”这个数据就来源于周振亚做过的一个畜牧业区域布局研究课题。“每一期的内容，我们三个都会讨论，如果涉及到三个人都没做过的课题，我们身边还有那么多农业科研工作者，他们都是我们科普知识的来源。”

尽管如此，三位研究员还是默契地形成了分工，李文娟主负责话题播报，不再关注评论，周振亚和尤飞负责提供思路和内容，尤飞还负责看评论，对正面负面评论都做出理性判断和回应。

时间长了，尤飞慢慢总结出来，如果评论区出现一哄而上、群起攻之的现象，可能是视频里讲的内容明显触犯了某些人的利益，“这些人有自己的利益诉求”。比如，李老师驳斥“有机农产品不是不用化肥农药”的说法，就触动了那些卖有机农产品的商家利益，因为不用化肥农药正是他们最大的卖点。甚至有人还辗转找到李文娟的联系方式，毫不客气地发来信息“请你闭嘴”。

这些都没有吓倒李文娟，他们“三剑客”坐在一起聊一聊，压力就稀释化解了。“越是有阻力，越要往前冲。”他们又做了一期视频，专门讲国家标准里对有机种植、有机畜禽养殖和有机农产品加工销售的规定。视频里，李文娟拿着“国标”规定，把有机种植和养殖的允许用药规定一条条念出来，并逐一解释。这下，那些反对的人再也无话可说。

“任何生命体都不可能不生病，就像人生病需要吃药、补充营养，动植物也是一样，有机种植农作物也不例外。”李文娟说。

视频中的李文娟化一点淡妆，身着颜色朴素的职业装，讲起科普知识来像邻家大姐唠家常一样，把难懂的科学道理，用浅白的语言讲清楚，让人听了频频点头。

记者见到李文娟时，她穿着一身舒服的麻布衣服，头发略显随意地扎在后头，瘦削的体格更显得精干。“我平时就是这样子，出镜录视频才会多少打扮一下。”

做农业科研工作，要么是在全国各地的田间地头搞调查，要么在实验室、办公室里做分析，“出镜还是有些不自在”。所以，一开始录视频用了问答的形式，镜头前边有人提问，李文娟对着镜头回答，后期播放时再把提问剪掉，这样能讲得自然一些，减少些紧张。现在李文娟对着镜头习惯多了，可以做到不受干扰地侃侃而谈。

“国家是鼓励科研人员做科普的。”周振亚说，“我们身边很多科研工作者也开通了各种新媒体农业科普号，但往往涨粉很慢，影响力不大，真正能做到李文娟这种影响力的，屈指可数。”

周振亚分析，农业科研工作者往往专攻一个领域，比如研究番茄的，番茄就能够讲得很透彻，其他蔬菜水果或牲畜家禽的问题，即便有所涉猎，但未必讲得明白。农业科普需要“杂家”，食品、农产品等方方面面的知识都要能讲清楚。“我们三个的专业是地理学、经济学、农学和工商管理学，干的工作是农业生产布局与区域发展规划。这个研究方向的特点就是涉及领域多、知识杂，是一个交叉学科，外行称我们为‘万金油’。可如果不是‘万金油’，也干不好我们这个工作。”

而且，会做科研也不一定能做好科普。“在方法论上，完全是两回事。”李文娟说，科普一定是以科研为基础的，才能确保内容的准确可靠。科普做得好，也会反过来推动科研工作。科普一方面让我们更加了解老百姓的需求，让我们的研究更接地气。另一方面，也是播撒科学的种子，让孩子们从小就对科学感兴趣，长大做科研。

从去年11月第一条视频发布至今，李文娟在抖音上的农业科普号已经发布了170多个视频，收获了490多万的点赞和评论。

“我150多个视频中绝大部分都是没有脚本的，因为这些知识点对我们来说已经内化为常识了。”李文娟1985年从中国人民大学毕业后，分配到中国农科院工作，一干就是37年。刚参加工作四年，她参与的课题就获得了当年的“国家科技进步二等奖”。上世纪90年代以后，她先后在新西兰、以色列做过访问学者，还在瑞典攻读了博士学位。这些经历也打开了李文娟的视野，使她能在横向对比中更加明晰我国农业的进步和成就。这些扎实的积淀也成为她在视频中自信而谈的源泉。

除了抖音平台，目前李文娟在微信视频号、快手App上也都开辟了科普号，有数万粉丝。她还受邀加入了抖音“乡村守护人”计划，这给她的视频号带来了更多的流量和资源倾斜。

“李老师，您做得这么好，是不是有个专门的策划团队？是怎么成功的？”周围不少同事都来打听。

“哪有什么团队，就是周老师、尤老师我们几个商量着来。”李文娟呵呵一笑。

这件事缘起于一个偶然。去年，李文娟做的一个项目接触了几个“90后”年轻人，大家聊天的时候聊到农产品的一些谣言。“这些年轻人拿的工资都不低，因为听信了谣言，这也不敢吃，那也不敢吃，花大价钱只买那些标榜为‘有机’，但根本没有经过有机认证的农产品。”李文娟感慨，“我国的农业科技取得了这么大的成就，给老百姓餐桌提供了这么丰富的粮食、蔬果和肉蛋奶，但这些谣言让大家担惊受怕，还花了很多冤枉钱。”

几位年轻人听了李文娟的讲解，萌生了一个想法：给李老师开个视频号吧！“一开始我有些犹豫，毕竟没接触过短视频，也不知道会有什么影响。后来，抱着试一试的想法，做了几期，发现效果还不错。”

看似偶然的成功，背后都有其必然的逻辑。“自己明白是一回事，说出来能让听者明白，并且接受你的理论，是另一回事。有时候一句话说透了，比十节课都管用。”仔细翻看李文娟的视频，会发现她很擅长用大白话讲科普知识，遇上不好讲明白的科学道理，她最常说的就是“打个比方”，用普通听众熟知且易懂的事物去做类比，一下子就清楚了。另外，她的视频逻辑性很强，顺着她的讲述去思考，会发现那些谣言其实经不起推敲。这个讲述方法，就是李文娟所说的“以子之矛攻子之盾”，让谣言自己攻破谣言。

很多人都说农药化肥有毒，甚至出现了我们的身体“百毒不侵”，我们吃东西是“以毒攻毒”等说法。在一则《为什么要用农药化肥，纯天然的农作物不好吗》的短视频中，李文娟讲道：假设一下，如果按照这些鼓吹不用农药化肥言论的逻辑，从明天开始，我们完全不用，那么病虫害泛滥，农作物产量可能只有现在的10％，只能养活现在人口的十分之一。那么，剩下十分之九的人口怎么办？这个后果谁来承担？我国人口的平均寿命是逐年增长的，按照那个说法，吃了那么多毒，我们寿命还能延长，这不是自相矛盾吗？“你就顺着谣言的逻辑分析下去，会发现往往得出一个荒谬的结论，这样谣言就不攻自破了。”

很遗憾的是，那些谣言的传播往往就是缺乏这样“一点就破，简单明了”的谣言粉碎逻辑，才会越传越走样，误导大众。

“普通百姓并不了解，农药化肥经过这么多年的发展，一代代更新，已经非常安全了。打个比方，我们现在用的手机更新换代速度很快，每年都会有新产品上市，农药化肥更新换代的速度不比手机慢。”李文娟一有机会就科普，“这些年的谣言已经把农药化肥妖魔化了，有人说以前的药就打一遍，现在一遍又一遍地打，自己种的自己都不敢吃，这是为什么？因为二三十年前的农药还普遍用的是半衰期长的高毒农药，整个生育期打一遍就管用，但很难降解，残留高。现在的农药成分安全、降解快，可能几个小时、几天就降解了，所以需要打的次数多。打完之后有休药期，上市时已经降解得差不多了，买回来再经过清洗、高温烹饪，是没有问题的。根本不是谣言传得好像‘生化武器’一样。”

一番讲解下来，听得人拍手称快，大有“原来是这么回事”的快感。而看似轻松的讲述，其实有着过往人生经历的积累。“我在瑞典读博的时候学过一门公共卫生课，讲的就是如何让公众更好地理解并接受公共卫生知识，这与如何做好农业科普是一个道理。就是要琢磨怎样让受众更容易接受你的观点。比如我自己知道的可能有十个知识点，但不能一股脑都倒出来，必须考虑公众的接受度，可以这次讲一两个，下次再讲一两个，还要考虑切入角度，最好从大家感兴趣的角度，比如结合时令瓜果蔬菜、新闻热点话题或日常生活中常见的问题，把科普知识融入其中。要想办法让公众接受，这样的科普才是有效果的。”

“中间还是有过犹豫的。有一次，由于各方压力，我们停更了20来天。我当时想，有那时间跳跳广场舞不好吗？为什么要给自己找这些麻烦？”然而，当李文娟打开私信，发现很多粉丝都来催更，其中有一位城市白领的留言让她印象深刻：“李老师，我以前一直都担心孩子吃得不安全，会不会影响身体健康，看了您的视频，我放心了，今晚终于可以踏实睡个觉了。”

这些来信给了李文娟极大的鼓舞，让她深深感受到自己做这件事情的价值和意义。“农业科普尤为重要，除了改变普通老百姓的认知和消费观，还会对从事农业经营的主体产生积极影响。一句谣言，能毁了农民一季的收成，一个有效传播的辟谣短视频，就能挽救不少农民的损失。”

“这些谣言把我们坑惨了，说我们养的鸡都添加了激素，鸡才长得快。”北京市平谷区蛋鸡养殖户张双银见到李文娟时，一把握住她的手，“我们踏踏实实养鸡，都是符合国家规定的标准，结果却无端背负了这些骂名，很心寒。感谢李老师帮我们辟谣！”

“你要细心观察就会发现，每到一种蔬菜或水果大量上市的季节，相应的谣言就会出来，每年都是如此，都快唱成谣言四季歌了。”李文娟说，“来什么咱辟谣什么！”

草莓上市的季节，针对“有的草莓提前一个月上市是因为农民用了激素”的谣言，李文娟在短视频里说：“实际上这是草莓低温短日照育苗的一个技术成果，通过育苗期间温度光照管理，白天人为降低光照时间，晚上人为降低温度，从而刺激草莓生殖功能，促使其提前开花结果，早上市20-30天。使用这种技术，草莓每亩成本增加300块钱，由于提前上市价格高，收益会增加1500元左右。”她还告诉广大网友，这项技术可以在全国农技推广官微上查询到。

“农业科技的进步，让很多不可能成为可能。大家也要更新一下自己固有的认知和思维方式，不要见到提前上市的新闻，再加上一些添油加醋的‘小作文’，就相信激素的谣言，弄得本该高高兴兴吃草莓的季节，反而不敢吃了。这不仅对消费者是损失，对辛苦了一季的果农更是损失。”李文娟说。

不只是草莓，有关葡萄、荔枝、西红柿等的谣言都是如此。本该好好吃、放心吃，享受科技进步带来的充裕丰富的农产品，却因为这些谣言的肆虐，让普通消费者心里总是打个问号。

前些年关于韭菜的种种说法很多，导致很多人至今仍然不敢吃。李文娟在短视频里解释说，事实上，韭菜易受韭蛆虫害，这种虫子能把韭菜的根毁掉。以前规模种植的时候会采用灌根的方法灭虫，引起了消费者的担忧。但随着农业科技的进步，韭蛆的问题已经可以通过物理和打微生物农药的方法解决，前者就是在韭菜割掉后用一种蓝色地膜覆盖上，温度上升到40摄氏度以上韭蛆就死掉了，再拿掉地膜不影响韭菜生长。最后，李文娟不失俏皮地来一句：“韭菜安全有保障，喜欢你就多吃点。”

有关韭菜、草莓、荔枝、玉米等农产品的辟谣视频，李文娟专门开设了一个“餐桌上的农产品”系列，讲述的都是老百姓餐桌上最常见的农产品科普知识，很多粉丝留言：“李老师的科普视频特别靠谱，适合转发在‘相亲相爱一家人’群里。”

“真正的知识不占领，谣言就会占领。这也是国家鼓励科研人员做科普的原因。”李文娟说，“事实上，这都是由于大家对我国农业科技进步、农业发展现状、基本农事活动等不了解造成的。让普通百姓了解我国农业成就，让大家珍惜农民的劳动成果，这就是我们做科普短视频的价值所在。”