水是万物之源，水体里不仅养着鱼虾，还有微生物，有鱼虾排出的粪便，甚至还有吃不完的饲料残渣。这些物质都是直接影响着水的各种理化指标，而这些理化指标却是能直接决定一条鱼虾的命运，可能是健康，可能是生命，甚至能够直接导致养殖的失败。

水能载舟亦能覆舟，所以我们需要定期检测水体中的各项指标，使水体保持在一个健康状态，我们养殖的品种才能够健康。我们又要去检测哪几种指标呢？

第一、溶解氧：溶解氧是鱼虾生存的最基本要素。溶解氧在6～8毫克/升时，鱼虾的生长速度较快；在粗养池塘中，溶解氧可维持在4.0毫克/升左右，但不得低于2.0毫克/升。

第二、水温：比如南美白对虾生长的适宜水温为13～40℃，生长的最适温度为23～30℃。水温低于16℃时开始停止摄食，长期处于低于13℃时出现昏迷；

第三、PH值：比如南美白对虾在pH值为7.5～8.5的弱碱水中生活较好，pH值低于7时生长受到显著影响，而且活动即受限制，主要是影响蜕皮生长，甚至会导致虾的死亡。PH值每日的波动能够有效反应出池塘藻类密度和活力。藻类越是旺盛，每日PH值的变化越大，反之老化的藻类，PH值波动会变小。

第四、透明度：透明度反映了水体中浮游生物、泥沙和其他悬浮物的数量，也是养殖期间需要控制的水质因素之一。当水中单胞藻大量繁殖或者水中泥沙过多时，就会引起透明度降低；而当水体变瘦时，透明度就会增加。一般来说，透明度过低或者过高都对养殖的对鱼虾不利。在对虾的养殖期间，透明度在30～40厘米为宜。

第五、氨氮：养殖鱼虾的氨氮值一般在0.5毫克/L以下算正常范围。氨氮会穿透虾的细胞膜，对鱼虾的组织器官造成损伤，严重时甚至会造成鱼虾死亡，在低浓度情况下也会降低鱼虾的生长速度和免疫力，从而引起白斑病等虾病的暴发。氨氮含量升高后能影响鱼虾的摄食量，因此应尽量降低氨氮的含量，使水中的氨氮含量控制在0.5毫克/L以下。

第六、亚硝酸盐：盐度不一样的养殖水源，对于亚硝酸盐抵抗能力是不同的，亚硝酸离子通过鱼虾的呼吸系统进入到血液循环，可将血液中的亚铁血蓝蛋白氧化为高铁血蓝蛋白，从而抑制血液的载氧能力导致养殖水产动物缺氧或中毒。淡水中，亚硝酸盐达到0.3mg/L下会出现损伤，但是在海水中，亚硝酸盐在3mg/L下才开始出现损伤。

第七、总硬度：在水体中主要表征为钙、镁等阳离子的总和。在天然的水体中没有人为破坏这个值一般都维持在正常范围内，但是在养殖水体中变化较明显。总硬度反映为长期过低，对虾易发生软壳病，细菌、病毒等病原体容易侵入；总硬度长期过高，对虾脱壳困难。一般对于对虾养殖来说保持在80~120（德国度）比较适中。

第八、总碱度：适宜的总碱度为80以上，低于80或高于400就要采取措施。碱度是指水中能与强酸发生中和作用的物质的总量，碱度也常用于评价水体的缓冲能力及金属在其中的溶解性和毒性等。通俗讲，总碱度能够影响PH值波动的快慢和高低，PH值波动过快、过大，会造成南美白对虾的应激和死亡。