很多养殖户在养殖生产中常常会遇到以下或大或小的问题：水体pH值高低不定，氨氮、亚硝酸盐居高不下，水体非常容易浑浊，培藻不理想或者根本培不起来，鱼虾蟹生长不均衡等等，一系列问题层出不穷。有经验的养殖户可能知道，当这些问题单独发生时，我们可能采取一些措施治理和改善，可能结果是理想的，但是往往有很多养殖户这些问题中会有一个或者多个同时发生，或者一个问题发生后，经过治理得到改善，但是没多久又再次出现，反反复复，正所谓按下葫芦浮起瓢。那么这时候养殖户们就要注意了：这里可能不单单是你看到的表象这么简单了，你心里可能不禁要问一句这到底是为什么呢。那么引起这一系列问题最根本的原因是什么呢？

池塘水质的基本指标大家都知道，如氨氮、pH、亚硝酸盐、水温、溶氧、酸碱度等等，可有个指标是鱼虾蟹养殖的重要指标，也是广大养殖户容易忽视或者甚至非常不了解的一个指标，但这个指标对我们水产养殖来说却又是非常重要的，它是导致我们上述一系列问题的真正“元凶”，它是什么呢？它就是总碱度！在水产养殖中，我们一旦发现上述问题就要开始注意池塘水质的总碱度，要着手提升总碱度了。

一、什么是总碱度？

简单来说，大家最直观的发现就是pH值不稳定，数值的波动小于0.5和大于1.5都是危险的信号。水体总碱度是指水中碱基物质的总量，包括有碳酸钙、碳酸镁、碳酸钠和氢氧化钾等能够调节与中和水体氢离子的物质。也就是说，碱度表示水体维持pH稳定的能力，也被用来表征水体与强酸中和的能力，因此这种能力也被叫作水体的缓冲能力。

相信此时大家心里肯定会有一个问题：这个总碱度高到多少才合适呢？为什么要提高总碱度呢？

二、总碱度的标准

我国渔业水质标准（GB11607－89）中没有对碱度进行限定，制定了养殖水体的碱度标准的只有澳大利亚和新西兰，均规定淡水养殖水体中碱度应维持在20mg/L。

淡水池塘水体总碱度一般不低于20mg/L；淡水或低盐度的虾塘水体总碱度不低于50mg/L，一般要求达到75-120mg/L；海水养殖对虾池塘水体总碱度要求不低于100mg/L；在雨季、虾病易发季节及育苗阶段的池塘水体总碱度最好不低于100mg/L.

注：一般总碱度的测定方法为：通过用强酸标准溶液将一定体积的水样滴定至pH值为4.0所测得的碱度称为总碱度。

三、为什么提高总碱度

1.碱度高能够保持水体稳定

一般来说，养殖水体的pH值主要受水体中的微生物学过程、光合作用和鱼虾呼吸作用的影响：碱度较低的养殖池塘中，光合作用能够明显提高pH值；碱度较高的池塘，pH值受光合作用的影响就比较小。因此在养殖中，我们要提高水体总碱度。

2.碱度高能够降低水体重金属离子浓度

碱度对重金属离子的溶解性有决定性影响。重金属离子能与水体中的碳酸盐络合成化合物，而碳酸盐和重碳酸盐是碱度的主要组分，因此水体总碱度高能够降低游离重金属离子浓度，减少游离重金属对鱼虾的毒性。

3.碱度高能够防止氨氮、亚硝酸盐升高

自养硝化过程是养殖用水去除氨氮的常用方法。碱度低，pH值不稳定，影响微生物菌群结构的稳定，自养硝化效率降低，氨氮和亚硝酸盐会升高并积累，影响鱼虾的生长和存活。因此碱度高能够防止氨氮、亚硝酸盐升高。

那么我们了解了总碱度，也了解了总碱度应该要保持较高一点比较好，那么我们应该如何做才能合理的提高水体总碱度呢？

四、如何提高水体总碱度

提高水体总碱度措施：

①使用生石灰可以提高水体总碱度，但pH值也会升高。水体pH值已经偏高和水臭且氨氮偏高时不宜使用生石灰，水臭且氨氮偏高时使用生石灰容易造成氨氮中毒。

②当池塘藻类丰富、光合作用强时，水体中的钙磷镁碳等营养盐不断被消耗，导致水体总碱度下降而pH值不断上升，此时使用高浓EM益生菌降低pH值，同时配合使用钙磷合剂提高水体总碱度，泼洒钙磷合剂。提高总碱度的同时，又可向水体提高钙肥碳肥，且不会升高pH值；

③使用高浓EM益生菌和钙磷合剂提高水体总碱度，钙磷合剂含有丰富碱基养分，对水产动物无刺激性，使用后可向水体提供丰富的钙磷镁碳等营养盐。

在合理使用微生物制剂处理好水质和底质环境的情况下，对于总碱度的监测也是必不可少的一环。养殖户们一定要选择合理的方式，看准塘口的实际情况，提高水体总碱度，千万不要费时费力费财耽误宝贵的养殖时间！

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来源：渔业致富指南 2021年21期
作者：陈 静。湖北省十堰市水产站
配图并略有修改：西南渔业网

附文：池塘养殖的总碱度和总硬度

在水产养殖中，总硬度和总碱度对水质的稳定起着非常重要的作用。除了水源水质要检测之外，也要重视池塘水质的的总硬度和总碱度，特别是虾类、蟹类、贝类和海参类等抗应激能力差的水产养殖动物，更是要经常检测塘水的总硬度和总碱度及其变化，因水质的稳定往往事关养殖成败。

在养殖过程中，对于水体的总硬度和总碱度，有两个极端的看法要不得，一个是养殖者根本不了解它们的重要性，不重视，不理会，不调节，结果水质不稳定，造成鱼病发生，然后不明病因，外泼消毒，内服提活力免疫力等等，对水体进行改底培藻等调水措施，甚至偷死药不停用，杀虫灭菌药品来一波，一系列操作下来，无法针对性采取措施，不只是花费金钱，还错过时机，造成事态不断恶化，以至于带来无法挽回的损失；另一个是单纯强调总硬度和总碱度的重要性，不了解它们之间的相互转化，以为这样就能养好，常常丢了西瓜捡芝麻，顾此失彼，水质不能稳定，状态失衡，同样会养殖失败。其实，这两个指标只是所有水质指标中比较重要的两个而已，其它的水质指标超出适宜范围，一样会出问题。

保持水质稳定是一个系统的工作，各个指标间不能强调单独某个指标最重要，其它指标都应该受到同等的看待，所以应该多了解水产知识，提高养殖技术水平，活学活用，按自己对水质的深刻理解来灵活管理，面对不同的具体情况，采取合理有效的措施。

池塘的总碱度和总硬度在调水改底过程中不可忽视，大家最直观就是发现pH值不稳定，数值的波动小于0.5和大于1.5都是危险的信号。下面咱们来聊一聊总碱度和总硬度。

总碱度

见上文内容。

总硬度

水总硬度是指水中Ca2+、Mg2+的总量。常见的测量方式有水质快速检测试剂盒以及便携水质分析仪。

水根据碳酸钙当量分为：0~75mg/L为软水，75~150mg/L为中硬度水，150~300mg/L为硬水，大于300mg/L为高硬水。海水的总硬度一般高于300mg/L。

当水体总硬度低时，池塘不易肥或者出现肥水后倒藻快，水体早晚pH值变化大，在养殖水体中的虾蟹类在生长过程中需要大量的钙镁离子，致使水体中的离子浓度降低。此时如果不能及时补充，会导致水体中钙镁离子浓度不够，虾蟹类在蜕壳时得不到足够的钙镁离子，会导致蜕壳不遂或软壳等症状。适当提高水体的总硬度，有利于池塘肥水，而且保持时间长；有利于鱼虾的生长发育，快速生长。

总硬度与总碱度的关系

当碱度等于硬度时，水体中的碳酸盐和碳酸氢盐只有钙盐和镁盐。

当碱度大于硬度时，水体中的碳酸盐和碳酸氢盐不仅只是钙盐和镁盐，还有钾盐和钠盐等。

当碱度小于硬度时，水体中钙和镁不仅只有碳酸盐和碳酸氢盐，还有硫酸盐、盐酸盐和硝酸盐等非碳酸盐。

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