自2021年3月加州鲈鱼价格利好，加州鲈鱼放苗势头比较猛。但是养殖过程中的高发病率却依旧如2020年一样，让很多养殖户比较担心。当然同样的还有各种水质问题、底质问题，吃料问题等等。本文即以2020年成功解决掉的加州鲈鱼养殖烂身问题来讲述。

要做到养殖全程无烂身，要解决鱼体内的体质问题和水质的问题。体质的问题包括鱼类的营养问题，肝胆肠道问题，免疫问题，体内的数量级问题，鱼的采食效率问题。水质问题包括溶氧问题，藻相问题，水体的菌相问题，底质问题等。这其中有些问题又影响体质问题，管理问题等等。

首先分析加州鲈鱼烂身的原因，当然这个问题是综合问题。比如体质方面，首先就是饲料中的营养物质如脂肪等经过肝脏，肠道消化器官的消化吸收进入鱼体的血液循环系统，然后再进入鱼体全身的组织中，鱼类的代谢物质则随着血液循环系统进入排泄器官如肾脏，最后以氨的形式排入水体中。这个循环过程中，一个环节出现问题就会引发很多问题，比如肝脏出现问题，比如肝肿大等，脂肪代谢不充分，肠道吸收进入体内的脂肪则会在肝脏、血管及机体组织中沉积。

鱼类的心脏相对于身体来说，体积是很小的一心房一心室，在这种血管受阻的情况下，会出现血窦，鱼类的血液就开始不能流遍全身，也就是说局部的组织会出现血液循环系统受阻。血液像河流，各组织器官的细胞像在河网中的小岛屿，而脂肪沉积的程度不同发病的症状有所不同，在鱼苗阶段就出现很明显的烂嘴烂头烂尾，接着出现明显的血窦，花身、身体各部位的烂身等，到养殖中后期鳃出血及鳞片出血，如所有的血管都因为堵塞内径变小，因环境激烈变化，鱼应激运动即很容易毛细血管破裂而出血而感染细菌即很容易死亡。

有血窦的病鱼在解剖中可以观察到，心脏泵血在血管中出现明显的空白带。这样就会出现鱼的身体组织局部长期没有血液带来营养物质和氧气，这些局部组织细胞逐渐坏死，或者凋零后没有新的细胞补充，这些组织就会功能出现问题，如对应的体表皮层不能分泌粘液后。鱼体就是出现局部没有保护层，容易直接被细菌感染或者被虫咬伤后，水体中的厌氧型细菌感染这一块组织，导致烂身的出现。而感染的细菌种类也是种类繁多，除去水产养殖品种常见的嗜水单胞菌等，甚至还有引发人肠胃疾病的枸橼酸杆菌，以及盘尼变形菌、铜绿甲菌等。相比直接引发烂身的如洛卡氏菌以及病毒来讲，因为代谢问题导致的血液流畅问题更重要，恢复鱼体中的血液循环系统的通畅性，解决脂肪转化问题是处理烂身问题的第一步。

一般烂的区域远离心脏如尾部，或者血管比较细小且少的区域如鱼的头部，尾部背部等。会出现整齐的烂肉伤口也是血液循环系统出问题的一个重要的标志。离心脏越远，血液循环不通畅程度越严重，烂身伤口越整齐，这一现象在如黄骨鱼的方块型烂身以及其他鱼类烂身方面也是相似的道理。

自2021年加州鲈鱼烂身全程都有，不再是养殖中后期，水质环境比较恶劣难处理的阶段会发生。而且一旦发生烂身，治疗就比较麻烦。一般的抗生素治疗方法往往有短暂效果，但是不能彻底控制。当然这里面有很多原因，如鱼发病后，本来就有一部分鱼不吃料，这样的鱼不吃料，或者吃很少的料。往往吃不到药饵料，或者吃的料太多，因为体内的消化系统也濒临崩溃，吃多了几颗料反而会消化阶段耗氧，体内缺氧而死亡掉。在2020年，实际治疗过程中发现有这种情况，死掉的病鱼解剖肠道有饲料。所以拌料投喂还要结合水体充足的增氧以及水体中的虫害和细菌数量级的控制。

这个时候的烂身要彻底的治疗好，只能从根源上解决。我的处理方法为调节水质和内服恢复机体组织功能这两个方面同时入手。没有选择消毒和使用抗生素内服，主要是在前期养殖户已经这样尝试过，死鱼数量会短暂增加后，然后又恢复至之前每天的死鱼数量。一般一口塘每天烂身死亡70—200尾左右。水质处理这一块，主要使用效果比较好的芽孢杆菌调水改底。如果情况比较严重者，就先使用颗粒生石灰全塘均匀干撒5-7天，每天每亩水面，不计水深的情况下，每天使用15—20斤生石灰，晴天上午，增氧机开启的情况下使用。连续7天后，累计用量一般超过100斤每亩，这样池塘底部的酸性底泥中生存的细菌因为环境变化，基本种类都消亡了，而这类细菌一般尾厌氧型细菌，也是造成烂身的直接凶手，通过生石灰也将水体中的钙做了补充，可以促进藻类的生长繁殖，藻相会明显好转。这样降水体中有害的厌氧型细菌数量级降低后，也将水体中最大的产氧藻类培养了起来。这个时候多开增氧机，让水体中的氧气全天保持7mg/l以上，加州鲈鱼吃料会明显好转。待情况稳定后，补充芽孢稳定水中的藻相平衡和菌相平衡。这个时候开始进行内服。

内服采用的为中草药、维生素等拌料内服，考虑到鱼体很多组织已经细胞数量级没有健康的时候高，要解决这个烂身问题，就需要很多的营养物质进行补充，要修复改善肝脏功能，促进脂肪代谢，要补充维生素，修复鱼体组织中遍布全身都存在的被氧化受损自由基，需要微量元素的补充，需要降低鱼体内的细菌数量级，同时也要促进鱼吃料，促进消化吸收功能，需要酶。还要考虑养殖户的接受成本，这里需要诱食，这必然是个长期的过程，成本也是一个非常重要的因素。因为在前期摸索中，使用保肝产品加中药使用连续使用10天虽然可以有效减少死亡，但是解剖鱼肝脏依旧没有恢复，而成本却已经难以接受。

在投喂阶段拌料长期使用，可以有效预防烂身问题出现，已经出现烂身的鱼塘，视情况严重，坚持这样也可以完全处理好、在有病鱼的时候，前期喂料投喂要控制节奏，尽量剩料较少比较好。对于相当部分可以吃一点点料，能缓回正常的鱼，不要留太多残料给它们吃到，让他们能吃到一些慢慢恢复。

当然当连续拌料使用4天以后，加州鲈鱼吃料就会明显增加。抢食明显凶猛。所以在投喂的时候，控制好每次投喂的量刚好投下没有剩料即可。待稳定后，吃料的情况即明显改善。同样的放养密度下，每万尾0.5斤左右的鱼一般可以吃1.5包料，而坚持内服者可以达到2包以上。

当然也要保持水质比较好，水体的溶养保持7mg/l以上最好。当然这个方法是可以将已经烂身的鱼塘的加州鲈鱼修复好，前提是要让所有的鱼都吃到拌有药饲料。当然已经有烂身的时候，塘里面始终有部分鱼是不怎么吃料的，所以治疗烂身最好的方法还是预防。预防就要从苗期开始，将水和底都处理好，保持水体干净，同时坚持内服，并发挥好好水好体质的优势，让鱼一直吃料足，做到鱼生长速度快，规格尽早赶上来。那就需要系统的解决养殖的问题。下面就如何系统的管理鱼塘做讲述。

水质管理部分：定期使用颗粒生石灰全塘干撒，主要为碱化池塘底泥，改善底泥中酸性环境，同时为水体补充微溶的钙元素，促进藻类的生长。长期使用效果比较好芽孢杆菌及时分解掉水体中和底泥中的有机质，大概使用频率为亩存塘量4000斤以下的水体每半个月使用一次，亩存塘量4000斤以上的水体在高水温季节每7—10天使用一次。可以配合磷酸二氢钙一起使用效果更佳。芽孢杆菌可以双向调节，保持水体的藻类丰度适宜，透明度30公分左右。水体中的有机质比较少，水体和底部的有机质比较少。当然还需要多开增氧机。具体每个池塘的增氧机可能因为自然风因素略有所不同，当存塘量比较大的时候，情况也就变的差不多。每台叶轮式增氧机的增氧范围约为16米左右，在水体中补充了充足的芽孢杆菌以后，吃料的季节，亩存塘4000斤以下的水体，则每万斤鱼保持有一台增氧机全天开启使用，实际上是一致保持N万斤鱼N台增氧机开启，每个增氧机都开开。当亩存塘量4000斤以上的时候，每8000斤鱼要保持全天有一台增氧机开启。这样足够的增氧机开启，让水底有充足的交流，补充的芽孢杆菌才能及时分解掉水体的有机质，保持水体中亚硝酸盐氨氮等都比较低，水体的溶养就可以达到7mg/l以上。这个时候加州鲈鱼可以生活在有利于生长的环境中。

内服预防这一部分，即坚持长期拌料内服。当然加州鲈鱼有部分鱼塘长期有洛卡氏疾病（结节病），这样的鱼塘坚持内服在2020年也有不错的预防效果，一旦有发病者可以用氟苯尼考，黄连素等同护肝产品一起拌料5天左右，连续少量多次使用颗粒生石灰，每天每亩水面20斤左右，连续一周。以后只拌料内服预防即可。坚持拌料内服，不仅可以护肝护肠，预防烂身，还可以增加鱼的抗应激能力，鱼的活力很好，游泳速度快，明显改善吃料情况，加州鲈鱼高温季节吃料差的情况得到解决。坚持内服的鱼肉质可以达到野生的水平，使池塘养殖的鱼达到野生鱼的口感。耐运输能力非常强。而且这样的鱼作为繁殖的亲本质量也非产好，据2020年底使用这样养殖的加州鲈鱼亲本的种苗场反馈，亲本成活率高，产卵量大时间长，受精孵化率高，没涨棕榈片可以产1.8万水花，而且水花的活力也非常好。

至于增氧机的使用和使用芽孢的调水频率为何如何，根据多年来的养殖总结，不同的水温和存塘量下使用鳃为呼吸器官的水产养殖品种还是有大概的规律可循的。当然这是一个系统的问题，就如同生命在于运动，水体中的一切也是运动的，水体中的真正的氧并不是单指溶氧仪测出来的数据，而是这个数值和水体的流动速度才是真正的有效溶养，而水体中的藻类光合作用是氧的最大来源，这个氧在流动的水体中可以为芽孢杆菌分解有机质所用占去70%，鱼类的呼吸作用本身耗氧只占30%左右，这些溶氧在运动的水体中才能发挥最大作用。而这只是水体的溶养，只是一个基础，而鱼体中的溶养才是养殖的关键。保障水体中的有效溶养足够高只是保障水体这个缺氧环境中的氧能进入鱼体中的前提，而鱼体中的溶氧也是一个变化值，饱食消化阶段耗氧是空腹的5到6倍，水温越高如28度机体为了维持生命活动所需耗氧也会是水温25度左右的5到6倍。所以围绕溶氧需求为核心的水产养殖的规律如下表：

那么对应的管理方式如下表：

当然这个表格有些难以看懂，那么用一个更简单的表格来表述如下：

烂身虽然比较严重，但是绝对不是没有方法解决。本文这样的解决方法成本比较低。因为各种原因，如每天需要投喂，烂身的因素也是日积月累造成的，只能在养殖过程中长期拌料。结合这样的水质管理，不光是把烂身防治好，因为拌料内服有促进吃料作用，每天多吃几包料，最后把料比也降低下来了，水产养殖中饲料约占所有成本的85%-90%，只要保持平时吃料好，不光是鱼长的快，料比降低0.1，一斤鱼的总成本就降低0.45—0.5元，一般根据存塘量做好池塘管理。料比降低到饲料本身设计的水平不在话下，养殖一斤加州鲈鱼的成本控制在7.5—8元在珠三角也不是完全可以做到的。

市场价格虽然有起有落，不能把握，但是只要养殖的成本足够低，那么始终都有利润，这样虽然调水改底内服增加了一些成本，最后的实际效果是把总成本降低了。当然还是要预防为主，现在的加州鲈鱼养殖全程都有烂身出现。不能得到有烂身了再去治疗，一旦出现烂身，怎么治疗也要死一部分鱼，而且更不谈方法不对，耽误了很多时间。如2020年有些加州鲈鱼死掉1/3以上的悲剧，希望不要再重演了。也希望从此以后，本文所讲述的这套管理体系可以帮助广大养殖户能把加州鲈鱼以及所有的鱼都养的好好的，不发病，成本低，而且肉质口感又好。这样鱼耐运输，活得久，鱼中拉鱼不损耗，市场上买鱼吃口感好，绿色安全造福千家万户。

最后，本文所述的这套根据存塘量和水温来管理的系统方法早在13年已经在完善，成功让南海西樵的很多口黄骨鱼料比从2.0降低到1.36到1.43之间。这是一个放之水产皆有效的相对标准化的傻瓜式管理方式。其实可以把养殖做到相对标准化，经过多年在几乎所有品种都验证是有效的系统方法。所以也让广大养殖户朋友们放心使用。肯定会给您带来满意的收获。