罗非鱼原产非洲，属热带性鱼类，此属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。罗非鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。罗非鱼因其肉质鲜美、细嫩，无细刺，含丰富蛋白质、不饱和脂肪酸等，深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。

目前,罗非鱼的养殖主要集中在广东、广西.海南等温度较高的地区，以池塘精养为主。除了内销外，部分企业利用罗非鱼制作鱼片、鱼排等出口国外，为优良养殖品种。

罗非鱼属杂食性。幼鱼主要食浮游动物和藻类，成鱼则以植物性食料为主。对蚯蚓、小虾、蚂蚱、红虫、蟋蟀、桑蚕等活饵都很爱吃；人工喂养的词料主要是由米面、麦麸、豆饼、鱼粉等混合制成。

罗非鱼适应能力强，很少有疾病。其忍受力和耐低氧的能力超过其他鱼。对水域环境要求不高，即便是在污水中也能存活。罗非鱼属于下层鱼，早晚栖息于水体下层，其他时间多在中层或中上层活动。盛夏季节食欲旺盛，也最肥壮。

罗非鱼一般栖息于池塘底层。其活动情况昼夜有所不同：白天多在水的中上层活动觅食，中午能接近水面上层，但发现声响便会立即下沉躲避。下午则渐渐由水体上中层往下层活动，夜间则沉降到池底休息，一直到天明。尼罗罗非鱼和福寿鱼、奥尼鱼多在水体中上层活动，所以捕捞比莫桑比克罗非鱼容易得多。

罗非鱼对环境适应性很强，它能耐低氧，一般鲤科鱼类在水中溶氧2毫克/升以下，就会室息死亡，而罗非鱼在含氧只有0.4毫克/升的水中仍能生存。罗非鱼可以在高度密 集和极肥的水域中正常生活繁殖。

罗非鱼同时能耐高盐度，在盐度高达34〜40的海水中能正常生活，而且从淡水移向海水或从海水移到淡水都能正常生活繁殖。其适宜的pH范围广，在4.5〜10的酸碱度水体中均能生长。

罗非鱼属热带性鱼类，养殖时最大的弱点是畏寒，在我国绝大‘部分地区不能自然越 冬；就是南方地区，每年有短期降霜，最低水温在6〜8℃：以下，对罗非鱼生存也有一定影响，必须增设保温措施，才能安全越冬。

罗非鱼的生存温度为15〜35℃,当水温降至15℃时不摄食、少动。尼罗罗非鱼最低临界水温为8.6℃，而奥利亚罗非为7.13℃。致死温度尼罗罗非鱼为6.04℃，奥利亚罗非鱼更低，为3.95℃。罗非鱼的最高临界水温为40〜41℃。最适生长温度为28〜32℃。

罗非鱼对温度变化十分敏感，当水温超过其适应范围时，则运动不正常，代谢不协调。在不适水温条件下，除鳃、嘴和胸鳍轻度摆动和两眼左右转动外，鱼体基本不动，只有遇到骚扰时，才有自卫反应。温度若再降（或升）连这种自卫能力也没有了，到了临界水温，鱼体会失去平衡，最终死去。

罗非鱼的食性

罗非鱼的食性很广，它是以植物食性为主的杂食性鱼类。在稚鱼阶段，罗非鱼以浮游 动物为主要食物，随着生长，逐渐转以浮游植物为主食，这主要与其鳃的结构有关。在禾 然水域中，罗非鱼成鱼主要吃食丝状藻类和植物碎屑。

尼罗罗非鱼在体长2厘米左右时有捕食仔鱼习惯，所以在产卵池中要及时捞苗。

在养殖条件下，罗非鱼以有机碎屑、浮游生物、人工饵料、丝状藻类、大型植物 以及蚯蚓、孑孓和虾类为食。浮游生物包括浮游植物中的硅藻、裸藻、甲藻、绿藻和浮游 动物中的轮虫、枝角类、挠足类等。罗非鱼还能吃食一般鱼类无力消化的蓝藻类 物，如微囊藻、鱼腥藻这些对池塘十分有害的藻类。

人工投喂的米糠、麦粉、豆饼、菜饼、蚕蛹、鱼粉等罗非鱼也十分爱吃。在食物紧缺 时，它们甚至吃池塘底泥。罗非鱼性贪食，食物不足时，常常发生大鱼吃小鱼、亲鱼吞食 幼鱼现象，养殖时务必注意。

罗非鱼的生长主要在当年适温范围内。其生长可划分为三个生长阶段：1龄之前为旺| 盛生长阶段；1〜2龄为第二生长阶段，其生长速度显著下降；2龄以后为生长渐趋停滞的 第三阶段。因此，罗非鱼的养殖，主要要把第一个生长阶段抓好，以充分利用罗非鱼生长 优势。

不同品种的罗非鱼在生长上是有差别的。尼罗罗非鱼比奥利亚罗非鱼生长速度快 10%〜15%。杂交种奥尼鱼比尼罗罗非鱼生长得更快。在实际生产中，应因地制宜选择生 长较快的品种进行养殖。

罗非鱼雄鱼的生长速度显著大于雌鱼。在同等饲养条件下，雄鱼要比雌鱼重40%左 右。雌鱼生长慢的原因，主要是繁育过密，而且有口腔含卵孵化的习性，雌鱼在孵卵时很 少吃食，必然影响其生长。