石田螺:螺蛳粉的主角

发表时间:2022/11/06 18:44:27  浏览次数:3709  
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呈长圆锥形

石田螺别名有螺蛳、石螺等。它们有贝壳中等大小,成体体高2至3厘米,壳露1至1.5厘米,壳质厚、坚固。从外形上看,石田螺通常拥有七个螺层,均匀等高排布,各个螺层基本生长同步,呈长圆锥形,壳面呈绿褐色或黄褐色,具有细密而明显的生长纹及螺棱。

田螺主要分布在我国东部地区,栖息于河沟、湖泊及水田等水体。它们喜底质松软、饵料丰富的水域,特别喜欢群集于有微流水之处。

“螺蛳粉”里无“螺蛳”

石田螺食性杂,不太挑食,以水生植物嫩茎叶、菌膜和有机碎屑等为食,主要于夜间活动、摄食。在南京,较为常见的有方形石田螺、铜锈石田螺等。

生活中,很多人爱吃“螺蛳粉”“炒螺蛳”,其实“螺蛳粉”和“炒螺蛳”里的“螺蛳”,不是生物学上真正的螺蛳,而是最常见、数量最多的石田螺。依照IUCN(世界自然保护联盟)标准,它们是无危物种。真正的螺蛳仅分布在云南的高原湖泊,数量很少,是濒危物种,已被列为国家二级重点保护野生动物。

雌螺全年怀胎

石田螺在腹足类动物中属于较少有的雌雄异体,雄性一侧触角较粗,用于交配繁殖。人们有时吃螺肉时发现有咬起来脆脆的小螺,因为石田螺是卵胎生,受精卵至仔螺的发育都在雌螺体内进行,所以人们吃螺时会遇到尚在发育中的小螺。

以铜锈石田螺为例,雌螺全年怀胎,一年可产仔50枚,仔螺1年可发育成熟。石田螺具有很强的环境适应能力,仔螺发育成熟后,会陆续从母体产出,随即可在水中自由生活

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