我们很难从外表去判断我们养的虾是否感染到疾病等问题，所以我们要从内部去观察南美白对虾的生理状态。

以目前比较简单的观察方法，我们主要是通过解刨虾的肝胰腺和肠道，通过显微镜去细微处看南美白对虾，是否有病灶的产生？产生病灶的原因？

虽然过程会比用眼看复杂一些，但是能够在病变爆发之前提前发现，及时处理，从而避免南美白对虾大规模的死亡。

肝胰腺的功能

肝脏是对虾最大的功能器官。对虾类的消化腺为一大型致密的腺体，对虾肝脏正式名称为消化腺，或称中肠腺，或称肝胰腺。肝脏是通俗说法。

对虾肝脏由中肠进化而来，由分枝肝管组成，肝管由肝小管组成，肝小管里面为各种各样的肝细胞组成；显微镜下的可以清淅看到肝小管以及其各种细胞。肝脏受损，肝细胞会呈现破碎状或肝小管中空状态；肝脏功能是分泌消化酶与吸收、贮存营养物质。同时，肝脏有解毒功能；有防御功能；能制造凝血因子；代谢各种维生素、脂肪、蛋白质、激素；肝脏受损，对虾全身器官将会崩溃。

通过镜检来分辨肝胰腺的好坏，无疑是快速准确，尤其是能够形象的表现出来。

健康情况下肝胰腺轮廓清晰饱满、肝胰腺底部至背部有一层白色膜包裹；不健康的肝胰腺萎缩、轮廓模糊，有时会呈现不同颜色 (红、绿等)。

压片时取肝脏中间一小部分，盖玻片压实。

进行解剖镜检时，健康的肝胰腺盲管大小均匀一致，其充满油滴且分布均匀；

不健康的盲管萎缩、大小不一致（或畸形），油滴分布不均匀。

炎症与正常的肠道在显微镜下的区别

体表检查后进行解剖。

肠道压片前应清理干净肠道内容物，还可点上一滴水使其舒展。

健康情况下肠道色素斑清晰均匀，无模糊现象

发病时肠道色素斑扩散或模糊，炎症时通常为红色