黄颡鱼工厂化育苗技术

魏文燕 杨 马 刘家星 李良玉 吴艳蓉

(1.成都市农林科学院水产研究所，四川 成都 611130，2.成都硕谷农业科技有限公司，四川成都 611230)

自2006年以来，小龙虾的养殖特别是稻虾养殖面积逐年增多，到2019年，已成为虾蟹类养殖面积最大的单一品种。小龙虾养殖发展速度虽快，但大部分养殖户的养殖技术还不太成熟。在小龙虾养殖户中流传着的“五月瘟”对养殖户特别是新手来说就是最大的挑战。广义上的“五月瘟”不是特指白斑病毒引起小龙虾死亡这一种疾病，而是一系列疾病的总称，包括肠炎、烂尾以及蜕壳的各种不良反应等，一般表现为虾爬边无力、侧身上草、活动减少、摄食减少、头盖壳易剥离、尾扇起泡等；解剖可见胸腔积液、肝胰腺颜色变白变浅、空肠、肠道化脓等症状。养殖户如不能有效防控“五月瘟”，就会造成巨大经济损失。笔者近年来一直从事小龙虾健康养殖技术研究与示范推广，现将“五月瘟”的具体症状、形成原因及防控措施总结如下，以期为广大养殖户就小龙虾“五月瘟”防控提供参考。

一、形成原因

1.溶氧降低 虾田里的生物增氧主要来自于水草和浮游藻类。目前虾田里主要栽种的水草为伊乐藻，而伊乐藻为低温草，水温30℃就进入休眠状态，高温环境下还会发生死亡污染水质。进入5月下旬，气温不断攀升，水温也随之提高，稻田水温从5月初的20℃左右上升到25～30℃。高温季节里，伊乐藻的光合作用弱，虾田里的生物增氧也就大大降低了。这阶段水草和藻类的代谢速度和腐烂速度远大于其他时候，导致有机质富集、水体溶氧急剧减少。4月中旬到5月中旬这段时间里，气温、水温波动较大，溶氧降低，很容易引起小龙虾强烈的应激反应，发生死亡。

2.水质恶化 进入3月后，气温逐渐升高，小龙虾摄食增加，饵料投喂逐渐加大，虾排泄物和饵料残渣等随之大量产生，再加上残留的稻茬腐烂速度加快，加重水体负担，导致底层水体酸化，底质中的氮素释放增加，而高温季节伊乐藻对氨氮和硝酸盐消耗作用逐渐降低甚至消失，水中氨氮和亚硝酸盐逐渐超标。如果是多年养虾稻田，环沟内淤泥过多时氮、磷超标情况更为严重。有机质过多水体易暴发蓝藻，水体中蓝藻死亡释放的毒素对小龙虾造成的影响很大。

3.病原微生物增加 高温季节，富营养化的水体有机质聚集，有机磷和氨氮严重超标，发酸缺氧严重，厌氧有害病菌大量滋生，白斑病毒、弧菌、气单胞菌等病原体密度增加，病原感染力迅速增加，在缺氧、水质恶化的条件下极易导致小龙虾染病死亡。

二、防控措施

1.改良底质 进入5月，建议7～10天改底1次，可使用化学氧化底改药物加益生菌少量多次进行改底。目前市场上安全高效的改底有过硫酸氢钾复合盐等产品，建议选择过硫酸氢钾含量在20%以上的小颗粒状产品，作用面积更大、氧化效果更好。小龙虾养殖对水质要求很高，一般养殖两三年后，虾塘和养殖稻田环沟就需彻底清淤、晒塘、消毒。

2.调节水质 为给虾苗提供足够的天然饵料，秋冬季及开春后重点工作就是肥水。但从5月开始，水质不是越肥越好，以绿藻门为主的嫩绿色水体为好。在生产管理过程中，提前做好预防工作，防止蓝藻暴发。一定要控制好水体的肥度，慎重使用含氮含磷的肥料，多使用芽孢杆菌、光合菌和酵母菌等制剂来分解水体中的有机质，减少有害病菌的繁殖空间，控制好菌相。

3.降低养殖密度 2月后各地小龙虾陆续出苗，市场价格基本呈现高开低走的态势，不能因为当时市场价格低就捂虾苗不卖，有销路就要尽量卖掉塘口里过多的虾苗。一旦发现有零星死亡且一天比一天多的时候，更要降低密度，坚持每天捕捞，预防“五月瘟”到来产生的各种疾病。

4.合理投喂 小龙虾的饵料投喂要根据吃食情况和天气情况合理调节，过多或过少都不合理，避免小龙虾肝脏和肠胃出现病变。3－5月是小龙虾长势较快的时节，为了早出虾苗和大虾，很多养殖户都选用了30%～32%的高蛋白质饲料，投喂量也大，再加上这段时间水体不稳定，小龙虾肠道负担加重产生生理性的紊乱，病毒乘虚而入导致疾病的暴发。进入5月中下旬，建议降低小龙虾饲料蛋白质含量，并合理地搭配一些粗粮如大豆、玉米、小麦等进行投喂，来减轻小龙虾的肝胆负荷，降低发病率。如果平常投喂的是黄豆、小麦等杂粮，可以在饵料中添加适量的抗菌肽、蜕壳素、大蒜素、多维等，提高小龙虾的抗应激能力和肠道的消化吸收能力。

5.疾病预防 随着气温升高，水温逐渐升高，水体底部的有害病原会大量快速增殖，因此，一定要坚持正常的改底、消毒、解毒工作，不定时注入新水，保持良好的水体环境。投放小龙虾苗种前要进行消毒，移栽的水草和日常使用的生产工具也要严格消毒后才能使用。高温季节里可定期用酵母多糖、大蒜素、三黄粉等拌饵投喂，做好疾病预防。今年受新冠疫情的影响，小龙虾苗销售不佳，很多养殖户都有大量的存塘虾。高温季节阴雨闷热天气一定要注意夜间和凌晨巡塘，一旦发现小龙虾爬边上草，要及时采取增氧措施。养殖小龙虾过程中偶见小龙虾死亡属于正常现象，进入5月后，如果小龙虾连续死亡，甚至每天都可见超过10只的死亡量就一定要警觉了，有可能遭遇“五月瘟”，要及时采取措施，降低死亡量和损失。

三、结语

今年初暴发的新冠肺炎疫情，各地流通管控，物资、人员缺乏，养殖户没有时间和办法做好池塘和稻田的调水、管草、改底工作，小龙虾的生活环境变差，加之今年气温升温早，小龙虾的“五月瘟”比往常来得还要早、危害还要大。即将进入高温季节，水质恶化加上高密度养殖，小龙虾发病之后处理起来非常困难，发病后用药其实效果不明显。各地养殖户需抓紧时间及时做好水草管理、水质调节、降低养殖密度和增强小龙虾免疫力等各方面工作。防大于治，只有提前做好预防措施，才能降低小龙虾患病风险，保证小龙虾养殖生产安全。