土池温室大棚淡化培育南美白对虾苗种技术实践

郭闯，张敏，盖建军，芦光宇，黄春贵，陈光芸，陈焕根

（江苏省渔业技术推广中心，江苏南京 210036）

南美白对虾具有生长速度快、营养需求低、适应盐度广、抗病能力强、肉质鲜美、口感好等优点，深受广大老百姓欢迎，市场认可度高，逐渐成为我国内陆地区调整和优化养殖结构、提高经济效益的优良虾类品种。笔者在实施江苏省水产三新工程项目的过程中发现，南美白对虾苗种淡化培育技术仍然是内陆地区的渔农民开展南美白对虾养殖所面对的技术难题，相关科研成果的转化与推广仍存在“最后一千米”的问题∶南美白对虾苗种淡化成活率低，商品虾养殖成功率低、养殖风险大。

2016年4 月，笔者在江苏省渔业技术推广中心扬中示范基地开展了土池温室大棚淡化培育南美白对虾苗种试验，在0.045 hm2的温棚内放养50万尾规格为0.8～1.0 cm的南美白对虾虾苗，经过近50 d的强化培育，分6批次用地笼捕获41.76万余尾规格为2.8～4.0 cm的白对虾苗种，虾苗淡化培育成活率达84%以上，苗种强化培育成效良好。现将相关技术措施报告如下。

1 试验条件

1.1 试验时间与地点

试验时间为2016年4月28日—6月18日，试验地点在江苏省渔业技术推广中心扬中示范基地的1#土池温室大棚。土池为东西向，长、宽分别为50 m和9 m，面积为0.045 hm2，池深约1.4 m、坡比为1∶1.4；土池内布2排条式微孔增氧管，温室大棚的中间位置分别悬挂2支水银温度计测棚温及水温。配备0.75 kW增氧机1台，与2#温室大棚共用。温室大棚参照实用新型专利（ZL2015 2 06435959.2）《一种培育大规格淡水甲壳类水产苗种的土池温室大棚》建设。

1.2 水源与水质

水源水为长江水，取2.5 L水样送到中心水质科进行水质测定分析。采用机械进排水，进排水口均设置双层筛绢网袋，内层60网目，外层120网目。

1.3 苗种来源

南美白对虾苗种购自广东海兴农集团有限公司如东苗种基地，共50万尾，为一代苗，规格0.8～ 1.0 cm，虾苗检测Taura病毒（TSV）、白斑综合征病毒（WSSV）、传染性皮下及造血组织坏死病毒（IHHNV）为阴性，虾苗体质健壮、溯水性强、规格整齐、体表干净、躯体透明度大。虾苗培育池盐度已淡化至5。

2 试验方法

2.1 清塘消毒

放苗前15 d，土池温室大棚进经过滤的水50 cm，按300 kg/hm2的量用漂白粉进行消毒，之后将温室大棚通风6 d，用上海康农发护水解毒产品（主要成分为硫代硫酸钠）按说明书推荐剂量解毒。

2.2 淡化培育区设置及人工海水配制

放苗前5 d，在土池温室大棚的进水口处，用塑料薄膜隔离出50 m3的水体空间用作虾苗淡化培育区，在其内配制盐度为5的人工海水。薄膜底部压有一根管径约6 cm的“V”形弯管，两端管口用60目筛绢网捆扎严实后没入液面以下。开始淡化操作时（即将薄膜一侧的淡水泵入虾苗淡化培育区的盐度5的人工海水），“V”形弯管可减轻薄膜两侧水体的水位差和利于两侧水体进行交换。上述人工海水按每100 m3加入氯化钠500 kg、氯化镁150 kg、氯化钙18 kg、氯化钾9 kg、硼酸6 kg、溴化钾1 kg配制，并用盐度折射仪作盐度测定和校准。

2.3 肥水和水质指标监测

放苗前4 d，对温室大棚水体施用生物酵素肥，用量为150 kg/hm2，以培育水体中的浮游藻类和浮游动物。放苗前1 d，测定水体的水温、溶氧、酸碱度（pH值）、氨氮、亚硝酸盐、透明度等水质指标，水温、溶氧量、酸碱度（pH值）等指标用Quanta多参数水质监测仪测定，透明度用黑白盘测定，氨氮、亚硝酸盐指标用杭州陆恒生物水质检测试剂盒测定。

2.4 试苗与虾苗运输

苗种运输前1 d，用2.5 L的塑料水样采样桶装配制的人工海水到南美白对虾育苗场进行试苗。具体做法是由虾苗场技术人员将人工海水转移到虾苗打包袋，随后计数100尾所订购的虾苗投放到虾苗打包袋内，充氧打包。观察12 h内虾苗的成活率，成活率高于95%以上，方可购买运输。

为保证虾苗的成活率，育苗场技术人员根据苗种运输的车程及车况，将虾苗估数充氧打包，随机抽取2包计数，取其平均值计算虾苗尾数。

2.5 淡化方法

白对虾虾苗放养当日，在温室大棚的淡化培育区水体泼洒VC缓解虾苗应激反应。苗种入池后，从第2天开始，上、下午各从温室大棚的淡水区抽水进入虾苗淡化培育区，及时用盐度折射仪测定虾苗淡化培育区水体的盐度，避免水体盐度日降低率超过1。

2.6 投饲管理

虾苗放入大棚淡化区后第2天开始投喂，第2～ 10 d投喂白对虾专用虾片，并交替添加适量的“速补100”[拜耳（四川）动物保健有限公司产品，主要成分为赖氨酸盐、锰离子、镁离子、铁离子等]和“拜激灵”（拜耳产品，主要成分为维生素E、维生素C、维生素B12、赖氨酸、柠檬酸等），化水泼洒，3次/d，6∶00、11∶00、18∶00各投喂1次，投喂量为100 g虾片/10万苗，并按照每日15%的比例增加投喂量。第11～50天，按虾苗生长习性和规格依次投喂虾片+0#料、0#料、0#料+1#料、1#料，尽可能减轻饲料转换带来的应激反应，根据食台上虾苗的摄食情况来增减投喂量，交替添加适量的“速补100”和“拜激灵”，提高虾苗免疫力和促进蜕壳。

2.7 棚温、水温、水质的调控

酌情开启温室大棚进出口棚门以及采用通风措施和进水措施调控棚温和水温。多频次测定水体的水温、溶氧、酸碱度（pH值）、氨氮、亚硝酸盐、透明度等水质指标，并根据水质监测数据酌情选用微生物制剂和化学试剂调节水质和水色。

2.8 苗种捕捞与外塘放养

5月16日、5月29日、6月6日、6月10日清晨，在温室大棚食台上捞取白对虾苗种50～60尾进行试水试验，在待放养虾苗的外塘中采集10 L池水放入到洁净的广口塑料桶内，将试苗的白对虾苗投放到上述塑料桶内，增氧饲养24 h，观察虾苗成活率，若虾苗成活率大于95%，将苗种称重估算每千克尾数，于次日用地笼捕获进行外塘放养。

3 结果

3.1 水源水水质

水源水呈无色、无味、澄清，水质测定结果∶Cu＜0.001、Pb＜0.003、Cd＜0.0004、Zn＜0.05、Cr＜0.03、As值为0.00068、Hg值为0.000039、悬浮物为15 mg/ L、化学需氧量＜10 mg/L、亚硝酸盐氮0.038 mg/L、氨氮1.00 mg/L、总氮1.94 mg/L、总磷0.08 mg/L，以上水质指标按国标方法测定。该水质符合NY5361的规定要求。

3.2 淡化培育区盐度、试苗及计数

用“ATAGO”盐度折射仪测定苗种淡化培育区配制的人工海水的盐度为5.6，从温室大棚的淡水区泵入适量淡水，将盐度降低至5。虾苗充氧打包袋内试苗12 h内未见死亡，虾苗成活率100%。随机测定抽取2只虾苗运输袋计数，分别为2 799尾/袋、2 808尾/袋。

3.3 棚温及水质调控

酌情采取开启棚门、掀开温室大棚的部分薄膜等通风措施以及进水措施调控棚温和水温。在整个虾苗培育期间，6∶00的棚温为18.2～28.4℃、水温为25.5～28.6℃；11∶00的棚温为27～33.2℃、水温为26.7～29.4℃；18∶00的棚温为22.6～29.4℃、水温为27.2～29.4℃；放苗前虾苗淡化培育区水体水质测定结果为水温24.2℃、溶氧6.7 mg/L、pH 7.7、透明度34 cm、氨氮0.1 mg/L、亚硝酸盐0.05 mg/L。

在虾苗强化培育期间，通过施用光合细菌、芽孢杆菌、EM菌以及硝化细菌为主的微生物制剂产品，以及酌情施用红糖、碘制剂、“神力碳”（主要成分为腐植酸钠、黄腐酸钾及钙、镁、铁等矿物质）等调水、底改产品来调节水色和水质，在整个虾苗培育期间，温室大棚的水质基本稳定在溶解氧5.8～8.4 mg/L、pH值7.6～8.4、氨氮0.1～0.4 mg/L、亚硝酸盐0.05～0.25 mg/L、透明度30～40 cm。

3.4 虾苗淡化

该次虾苗运输，其成活率接近100%。将虾苗运输袋放置在温室大棚的淡化培育区水体内温度交换30 min，之后拆开虾苗运输袋放养虾苗。淡化操作时间约7 d，虾苗淡化培育区水体的盐度测定值接近为0，此时撤除虾苗淡化培育区与淡水区的隔离塑料薄膜，使虾苗在整个温室大棚土池中分散培育。

3.5 饲料投喂

整个虾苗淡化强化培育期，共用南美白对虾专用虾片10 kg、0#料40 kg、1#料56 kg、“拜耳速补”100及“拜激灵”各1 kg、上海康农发水质生态工程有限公司的葡萄糖离子解毒钙5 kg。实施肥水措施7 d左右，水体中开始大量出现轮虫、枝角类等浮游动物。

3.6 虾苗捕捞转塘

分别于5月17日、5月30日、6月7日、6月11日、6月12日地笼捕获南美白对虾苗种，地笼捕苗前1 h全池泼洒VC制剂预防虾苗应激反应。各批次合计捕苗417 569尾，见表1。此外，温室大棚尚余有少量白对虾苗种原棚饲养。

4 小结

解决渔业生产相关技术难题，将渔业技术与模式进行验证优化、宣传普及与推广是水产技术推广机构科技人员的职责所在。笔者参照在土池温室大棚内对南美白对虾苗种淡化培育相关理论和技术关键点[1-10]进行探索与技术熟化，在虾苗放养密度与规格、淡化区的设置及人工海水配制方法、温棚的棚温及水质调控、饲料投喂、分批捕苗等技术管理环节提出了合理的、便于操作的方法步骤，发挥了利用温室大棚的积温效应优势，削弱了干扰温室大棚水质调控相关技术关键点的不利影响，将虾苗淡化培育成活率稳定在84%以上，有很好的经济、社会效益及示范与推广应用价值。

表1 各批次南美白对虾苗种捕获简表

有文献[11-13]报道，白对虾虾苗淡化培育用的人工海水配方中往往添加硫酸镁来调节盐度。从南美白对虾苗种淡化实践来看，虾苗淡化水体中添加硫酸镁，尤其是高百分比的硫酸镁，虾苗在淡化培育数日后，往往会大量出现不吃食、空肠空胃死亡、虾苗成活率低至5%～30%，甚至全部死亡的现象。究其原因，理论上硫酸镁是一种泻药性盐类，其在水体中电解为Mg2+及SO42-，SO42-与水体中氯化钠电解出的Na+结合后形成的硫酸钠也是一种泻药性盐类，虾苗幼体很难抵御上述高渗溶液的不利影响，因而出现脱水和批量死亡现象。试验所探索的人工海水配方用氯化镁替代硫酸镁来调节盐度，既满足了水体藻类生长所需要的矿物质，又显著提高了虾苗培育的成活率，有较强的理论依据和实践意义。

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