放养初期，池水不宜太深，应控制在1~1.5米,水浅水温高，有利于浮游生物的繁殖，以后逐步补水,高温季节水深应保持在2.5米以上。针对池塘养鱼技术的研究表明，主养老口草鱼或团头鲂，每亩（667平方米）净产达到1500kg以上的池塘。主要技术措施之一就是通过合理的调换池水、提高池塘鱼容量 (载鱼量)来达到高产。补水是高产塘普遍采用的增氧措施之一。通过补水，使池水中保持一定数量的浮游生物，以养好肥水鱼。

在高温季节又要减少“水呼吸”耗氧，控制透明度，以提高浮游生物的产氧值。另外，补水对藻类的更新也有一定的作用。补水的原则是两头少、中间多，即春季和晚秋少补水,高温季节多补水。春季3~4月份每10天补水1次;5~6月份每周补水1次;6~9月份每2天补水1次。

补水量要视池水的水质指标而定，氨氮量高、水太肥时要多补。补水应在清晨3时左右进行，此时池水中溶氧最低。排水的目的是使鱼的排泄物、残饵和氨氮量高的下层水排出，以减少夜间水中的耗氧量，相对增加溶氧量,防止水质恶化。

排水的时间应在夜间和清晨，这时水中溶氧低，水中出现分层现象。水的下层由于底泥、有机腐殖质、排泄物的耗氧，已处于无氧状态，这时排出底层水最为有利。一般排水集中在6~9月份约120天的时间里。有条件的池塘每周排3次，每次排水量为水体的1/20，每半个月大排1次,约占水体的1/5，并在排水的同时对投饲场所进行冲洗。