国家统计局发布的2021年2月份全国CPI数据显示，2月份水产品价格上涨8.7%，涨幅扩大5.4个百分点。按照往年经验，年后消费需求降低，水产品价格会小幅下跌，但今年价格却一反常态，逆市上涨。

以华中地区的武汉为例，目前淡水鱼价格全线上涨，鱼价出现“跳龙门”现象，草鱼突破“8元时代”，为“6年来最好行情”。在华南地区的广东，2月水产品价格上涨6.9%，其中，虾蟹类价格上涨15.8%，淡水鱼价格上涨6.5%。

如今正值“春淡”的空档期，多个水产品类却出现“报复性”增长，也引发了许多从业者的观望情绪。鱼价上涨原因几何？是否只是昙花一现？后期行情又将走向何方呢？

产量下降，市场供应不足是水产品全线涨价的主因。就淡水鱼市场而言，此前连续五年行情低迷，不少养殖户纷纷转行，水产产量低于往年，而去年的寒潮等气候因素也导致了四大家鱼产量下降一到两成。此外，由于春节市场火热，选择年前清塘的养殖户不在少数，经过春节的集中消费后，目前市场上储备相对减少。

同时春季正逢鱼苗投入，养殖周期长，导致春季水产品供应量偏紧，出现供不应求现象，进而推高了价格。

水产品养殖成本增高也是推动其价格上涨的原因之一。据水产养殖从业者介绍，从去年开始，鱼粉、豆粕等饲料纷纷涨价，导致养殖成本一路走高，较去年而言已经上涨近一倍。而油价上涨也加大了交通运输成本，导致许多内陆城市鱼价上涨。

此外，水产品市场需求的持续走高也带动了鱼价上涨。水产品作为优质蛋白的重要来源，是居民饮食结构中不可或缺的一环。据中国报告大厅监测统计结果，2021年2月水产品类居民消费价格指数为105.9，同比增长5.9%。消费回暖的背后，是水产需求的进一步扩大。

多种因素叠加，导致了“春淡”时节水产品价格逆市上涨。业内人士预测，随着气温回升，出鱼量还会持续降低，接下来鱼价仍将小幅上涨，上涨势头或将持续到7、8月份新鱼上市。

据了解，目前鱼价上涨已经驱使了不少养殖户扩大养殖规模，可以预计下半年鱼市将供应充足。