菜籽饼的脱毒发酵

发表时间:2022/01/21 21:50:01  浏览次数:5759  
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菜籽饼蛋白含量约为34%~38%,消费量约占蛋白饲料的12%。豆粕蛋白质含量约为40%~48%,氨基酸组成合理,消费量约占蛋白饲料的63%。普通的菜籽饼含有大量的抗营养因子,菜籽饼含有100多种硫甙及其产物,而菜籽饼含有的游离棉酚等物质对水产动物生长都不利。此外,普通的菜籽饼粕粗纤维含量高,有效能量低,消化利用率低,蛋白含量变异大,氨基酸组成不理想。业界有多种降解菜籽饼有害因子的方法,如化学脱毒法、酶解、物理脱毒法、培育新品种,但由于上述方法缺点明显,难以有效改良菜籽饼营养组成。

化学脱毒易导致化学物残留,而且脱毒范围小、成本高;酶解只能降解某种毒素,针对性较强,纯化效果不一致;物理脱毒效率低,破坏营养成分;目前国内蛋白原料需求紧缺,培育新品种花费的时间太长难解燃眉之急。目前的方法是通过生物菌剂发酵,从而降低菜籽饼的抗营养因子,提高蛋白利用率。菜籽饼经过发酵剂发酵后,粗蛋白含量提高10%~13.5%,小肽含量提高2.91%~403.12%,硫甙降解率达51.3%~84.4%。

发酵方法:把发酵菌液均匀拌菜籽饼和玉米面混合料中,拌到50%左右的湿度。压实密闭发酵,等到发酵料有酸香气味时即可拌料饲喂。夏天发酵3-5天,温度低时发酵时间适当延长7-10天。加水发湿堆放发酵也可以。

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