饲料是一种以大豆、豆粕、玉米、鱼粉、氨基酸、杂粕、添加剂、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、甜高粱等十多种不同的饲料原料制成的饲料。饲料安全在动物产品中占有举足轻重的地位。近几年欧洲部分地方出现了"疯牛病"和"二英"等重大饲料安全事故，饲料安全问题日益引起人们的重视。

饲料的分类

通常情况下，只有植物的饲料才是饲料，包括草、各种谷物、块茎、根等。这些饲料大致可以分成以下几类：

含大量淀粉的饲料

这些饲料的原料主要是谷物、种子、根和块茎，含有丰富的淀粉。比如各种谷物、土豆、小麦、大麦、豆类等。这种饲料的能量来源是多糖，但几乎没有什么蛋白质。这些饲料适合反刍动物，家禽和猪，但是对于马匹来说，淀粉含量过高的食物就不适合了。

含油的饲料

这些饲料包括油菜籽、黄豆、向日葵、花生、棉籽等。其能量来源以脂肪为主，其能量密度高于淀粉。而且，这种饲料含有更少的蛋白质。因为这种油还具有工业应用价值，所以这种饲料并不普及。在工业生产中，剩余的残渣中仍含有大量的油，这种残渣还可以用作饲料，特别是对于反刍类动物，是一种很好的食物。

含糖的饲料

这种饲料以“甜高粱秸秆”为主要原料，糖分在18%-23%之间，具有良好的动物适口性。

含蛋白的饲料

其中以蛋白桑为主要原料，含有28%~36%的植物蛋白，含有18种氨基酸，是最好的进口植物蛋白替代原料。

绿饲料

这些饲料整个植物都是用来喂养的，例如草，玉米，谷物等。这种饲料含有丰富的碳水化合物，而且含有丰富的营养成分。例如，草含有15%-25%的碳水化合物，而玉米含有20%~40%的淀粉，而蛋白质含量低于10%。绿饲料可以是新鲜的，也可以是干燥的。这些饲料更适合反刍动物，马和水禽。一般不用来喂猪。经过发酵而储存的绿饲料叫做青贮。

其它饲料

除了上述的，还有很多其他类型的饲料，它们可以是天然的（例如鱼粉），也可以是工业的（例如米糠、酒糟、剩饭等）。不同的牲畜所用的饲料各不相同，特别是反刍类动物。

饲料的检测

饲料的检测项目有很多，有理化项目检测、营养元素检测、有害物质检测、农残检测、维生素类检测、兽药残留类检测、毒素类检测、微生物检测、转基因检测、酶活类检测及动物源性检测。

以下为具体的检测指标：