摘 要：近年来，潜江小龙虾产业快速发展，不仅供给国内市场，且大量出口国外。潜江市小龙虾的养殖规模、加工能力、出口创汇已连续7年位居全国第一，小龙虾产业逐渐成为支撑潜江经济发展的重要产业之一。本文通过总结潜江小龙虾产业的发展历史和现状，力求剖析潜江小龙虾产业的发展模式和发展路径，以期对国内其他地区发展相关产业提供参考。

新冠肺炎病毒肆虐荆楚的阴霾尚未褪净，紧邻武汉的潜江就为加速产业复苏适时端上了一桌满满的小龙虾，藉此增强广大消费者的信心。

2020年4月13日上午，“粤”过千里“吃”援“鄂”货——南方都市报直播带货潜江小龙虾活动举行，潜江市委书记吴祖云走进南方都市报直播间，线上为潜江龙虾打CALL带货。此次直播吸引180万网友在线围观，广东中荔集团、国联水产、点筹网、盒马等多家企业现场认购6000多吨小龙虾，价值超过2.2亿元。

作为地方主政官员，吴祖云不止一次为龙虾代言、带货。3月23日，2020年潜江小龙虾正式开捕，他不仅率先上桌吃虾，而且邀请了山西援鄂医疗队潜江分队队员王艳参加。在实地了解潜江龙虾的养殖模式，品尝美味小龙虾菜品后，王艳欣然为“潜江龙虾”代言：“潜江龙虾养殖生态，小龙虾做法也特别多，尤其是潜江小龙虾口感Q弹，营养丰富，我们都特别喜欢。”

一时间，各路直播聚焦潜江，小龙虾在网上又火起来。随着武汉等地餐饮业逐渐恢复，自4月下旬伊始，小龙虾消费需求更加旺盛。在省外，重庆、成都等地有望取代江浙沪成为潜江龙虾消费主力。

一、小龙虾蹦跳的高度，取决于产业转型的力度

小龙虾（学名：Procambarus clarkii），也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，形似虾而甲壳坚硬。螯狭长。甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。爪子是暗红色与黑色，有亮桔红色或微红色结节。幼虫和雌性的爪子的背景颜色可以是黑褐色。头顶尖长，经常有轻微刺或结节。作为外来物种之一，中国20世纪三四十年代从日本引进，日本于更早时期从美国引种，小龙虾常常混养在农作物（如水稻）田中，逃逸个体在堤坝上挖洞生存。一旦池塘投放了原种，可实现自我维持，收获后不需要再投放原种，也不需要人工孵化。

上世纪末，小龙虾在江汉平原小龙虾泛滥成灾。古为云梦泽一角的潜江，地处“千湖之省”的腹地，历经江水复合冲积和湖水缓慢沉积而逐渐形成。由于小龙虾在自然界缺乏天敌，稻田湖埂到处都是它掘的洞穴，对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害，闹得农民怨声载道。然而，小龙虾也是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。其肉质细腻，营养丰富，早已成为欧美人日常饮食中的主材，有着发展产业的巨大优势。

“利润丰厚得让人无法不眼红。”当时还在潜江一家乡镇企业做供销科长的漆雕良仁，在江浙一带出差，看到当地人把小龙虾变成10多美元一袋的虾仁出口，不禁面露羡慕之色。

机会出现在1999年。这时市场出现真空包装熟食虾仁，漆雕良仁也积累了一笔资金，他与人合伙在枝江建厂，生产真空装虾仁。2001年，产业做大了的漆雕良仁回到老家潜江熊口镇，注册成立华山水产公司，开始经营出口业务。随后，莱克水产等一批水产企业跟进。龙头的带动，政府的重视，政策的扶持，小龙虾产业迅速崛起，包袱已然变成财富。

食——小龙虾蹦上餐桌。王场镇红桥村个体餐馆老板从油焖杜家鸡的烹饪方式得到启发，在江汉油田五七集市打出“小李子油焖大虾”招牌，顿时食客如云。从江汉油田技校辞职下海的陈莉荣看准商机，靠利荣小龙虾招牌菜起家，掀起一股强劲的红色风暴，继而撬动了武汉、北京等地餐饮市场，挣下亿万身家。

养殖——小龙虾跳进稻田。积玉口镇宝湾村农民刘主权尝试“虾稻连作”，打破了“稻田不能养殖小龙虾”的技术权威论断，让1000多亩低湖田成了抢手货，被时任湖北省长罗清泉誉为“虾稻连作第一人”。2006年这种生态种养模式被写入湖北省委一号文件，带动荆楚大地小龙虾养殖大发展，仅潜江一地小龙虾养殖面积就突破了20万亩。

深加工——小龙虾游向海外。欧美每3只小龙虾有2只来自潜江。该市连续20年出口量占全国的40%和全省的60%以上，赢得了“世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江”的美誉。

2009年5月15日是潜江人值得纪念的日子。这一天该市举办了第一届龙虾节，一个弹丸小城在一夜之间成为焦点。“虾皇”品牌“红透天”，“小李子”辉映“楚江红”。来自美国、德国、瑞典、新加坡等海外客商云集，签下16.4亿元的投资大单。

湖北省小龙虾产业发展论坛和潜江龙虾美食特色街相继启幕。明星加盟，焰火助阵，“十大虾王”比拼，“虾王”、“虾后”分别夺得86188元和58188元的高价。次年的7月7日，潜江以喜得“中国小龙虾之乡”、“中国小龙虾加工出口第一市”两块金字招牌为契机乘势而上，第二届龙虾节又赚得盆满钵溢，中国国际和海峡两岸甲壳素研讨会花开潜江，协议引资达到26.5亿元。

“万人龙虾宴”长水马龙，见证了“满城尽带红金甲”的盛景。10万人慕“虾”而来，争看潜江花鼓戏《生命童话》。2011年潜江遭受罕见夏旱，宣布暂停一届，消息传出就有十多家龙虾养殖户“集体上访”，希望“政府搭台”。龙虾节庆的辉煌，体现了科学发展与节庆经济的完美契合。而潜江小龙虾红透大江南北，旺季经常是“一虾难求”，症结在于虾源奇缺。

苗种供应严重不足，种质退化严重。小龙虾养殖主要靠稻田投放亲虾自然繁殖，“人放天养”，头大尾小。莱克水产董事长郑玉林以省人大代表的身份建议，培育出优良龙虾种苗，使之成为产业发展的“发动机”。

湖北省政府从谏如流，今春决定斥资2亿元专项资金用于潜江龙虾产业繁育技术研究，一个30亿尾龙虾种苗繁育基地应声选址高场甘家塔，规模在全国独占鳌头。

每到夏季，都有一场红色风暴席卷潜江。风暴过处，虾壳成山，臭气熏天。垃圾是放错了地方的资源，小龙虾只有靠科技才能蹦跳得更高。潜江人深谙此理。

小龙虾身上能吃的部分只有20%，把虾壳、虾头等大量资源浪费太可惜。实际上，虾壳提炼的甲壳素及其衍生物应用非常广泛，虾壳经生化反应变身甲壳素，立刻身价百倍。甲壳素再进行精深加工，又能用于生产医药用品、保健食品、化妆品等更高含金量的产品。

高科技给小龙虾产业带来了新机遇，华山水产再当第一个“吃螃蟹”者。他们与武汉大学合作研发，投资5亿元建成全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地，将从虾壳中提炼的甲壳素进行精深加工，用于生产医药用品、保健食品、化妆品等高附加值产品。投产第一年，公司即生产甲壳素衍生制品5000吨，销售额达到25亿元。

2012年6月，第三届龙虾节在引资突破228亿元的大背景下起航，75名鄂菜烹饪高手自施绝技，再成美食家的饕餮盛宴。

国内首部以小龙虾为主题的电影《虾哥的故事》首映，甲壳素首席科学家杜予民教授率研发团队为潜江打造“甲壳素之都”擂鼓，近百家旅行社负责人为“品龙虾、游名城”落墨。

一只小龙虾到底能蹦跳多高？高不盈尺。但潜江的一只小龙虾却从自然繁殖的沟渠起跳，在市场经济大潮中游成了中国淡水龙虾行业的“一条龙”。世人无不惊呼：小龙虾蹦跳的高度，取决于产业转型的力度。

经过长达20年的不断探索、创新和发展，潜江小龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、节庆文化等于一体的产业化格局。截至2019年，该市小龙虾养殖面积达到80万亩，年产小龙虾15万吨；小龙虾系列产品出口欧美30多个国家和地区，出口创汇2.5亿美元。“虾稻共作”面积达到90万亩，综合产值突破280亿元，带动就业超过20万人。

二、城护一只虾，虾好一座城

小龙虾成体长约5.6-11.9cm，在世界各地都有养殖，并形成数量巨大的野外种群。由于它们能在临时性水体中生存，且食性广泛，建立种群的速度极快，易于扩散，对当地鱼类、甲壳类、水生植物极具威胁，破坏当地食物链；因其筑穴引起灌溉用水的流失及田地破坏，螯虾食性很杂，并危害人工繁育的幼蚌，改变生态系统原貌，而被称为水中“冷血杀手”。

每年入夏龙虾节期间，正是小龙虾肥美丰腴季节，慕名而来的“吃货”们占领了街头大大小小的餐馆酒店，不仅仅在湖北潜江，就连北京、上海、广州、深圳、武汉等大中城市的餐饮老板们都纷纷亮出“潜江小龙虾”招牌，空气中弥漫着诱人的香辣味道。这一现象的背后，正是人们对潜江小龙虾口味、品质、品牌的信赖。

潜江20年养大一只虾，因虾出名、围着虾忙、靠虾致富，其间有收获，更有付出。

小龙虾因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。人们在大饱口福的同时也很担心，都说小龙虾喜欢呆在臭水沟里吃腐食，这样的龙虾吃下去会不会对身体不好？这种似是而非的疑问，同样与潜江龙虾相生相伴度过了20年。

其实，通过多次模拟野外洞穴实验，我们不难发现，小龙虾并不喜欢污水环境，只不过在污水中耐受性较强，而且小龙虾也并非爱吃腐食。南京大学生命科学学院副教授黄成认为：每次都是80%左右的龙虾直接爬向清水洞穴，另外20%左右的龙虾爬向污水洞穴。“20%爬向污水洞穴的龙虾中，又有5%会回头，其他的龙虾最终就在污水中慢慢死去。”

潜江境内地势低平，土地肥沃，河渠纵横交错，湖泊星罗棋布，素有“鱼米之乡”美誉。长湖泄洪道田关河横穿东西，长江最大支流汉江及其分洪道东荆河纵贯南北。百里长渠、城南河、田关河、西荆河等21条排灌干渠、借粮湖、返湾湖、冯家湖、白露湖、张家湖、苏湖等6个湖泊遍布全市，其中湖泊面积2.7万亩。气候宜人，年平均气温16.1℃，年平均日照时数为1949-1988小时，全年无霜期约250天，雨量充沛，最适宜温、热水性鱼类养殖，发展水产业有着得天独厚的优势。

不打农药、不施化肥，全程清水养殖，虾壳呈青绿色，剥开后，虾腮净白、虾肉鲜美，尾部干净饱满。“潜江版”的小龙虾品相突出，而要做到这一点就必须严格按照养殖标准严格操作。潜江结合国家农业标准化生产有关规定和质量要求标准，率先制订和完善了《水产养殖用药管理实施方案》，以多种形式开展科技入户工作，建立了水产养殖登记制度、处方制度、用药记录制度、休药期制度、渔药准入制度等5项制度。由潜江主持起草的《克氏原螯虾人工诱导繁育技术规程》、参与起草的《克氏原螯虾虾稻轮作养殖技术规程》已成为湖北省地方标准，主持起草的《潜江龙虾虾稻共作养殖技术规程》已由中国渔业协会发布实施。

稻田旁的一间值班室里，集合了小龙虾养殖信息、环境监管、水质在线监测、疫病远程诊断“四位一体”的质量可追溯体系，24小时监测，小龙虾生长的“一举一动”，都逃不过监管的“眼睛”。严格规范养殖，让潜江龙虾盛名在外。这里每天发货10万kg左右，高峰时期可达20多万kg。

养好一只虾，成为潜江的追求，近乎固执。在虾稻共作生产过程中，全程使用频振式杀虫灯，不使用杀虫农药。稻田为小龙虾养殖提供充足的饵料生物资源、适宜的生活环境，小龙虾疏松稻田土壤、清除杂草和害虫幼卵，其排泄物为水稻生长提供营养。每年进入小龙虾生产旺季，全市各养殖大户、家庭农场、合作社必须签订质量安全承诺书。

2001年，潜江成功探索了“虾稻连作”模式。这种模式利用低湖撂荒稻田，开挖简易围沟放养小龙虾种虾，自繁自养，种一季中稻养一季小龙虾，提高了农田复种指数，又大幅增加了农民收入，还为加工出口企业提供了充足的原料。2010年，潜江又创新出了“虾稻共作”模式。

这种养模式彰显了生态特色。每到插秧时节，把幼苗期的小龙虾移至围沟内生长，等秧苗长结实了，再把幼虾引回到稻田里。这样，6月到10月份种稻，10月至来年5月养虾，实现“一稻两虾”。虾稻共作可亩产200多斤小龙虾，补上了秋季小龙虾市场的空档期，农民增产增收近50%。不仅增收，而且环保。稻梗不需要烧，成为虾的饲料，生产过程中使用频振式杀虫灯，不使用农药化肥，水稻和小龙虾的品质都得到提升，小龙虾全产业链循环、绿色、安全、无污染。

2016年12月，农业部正式批准潜江10万亩虾稻共作基地为全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地。为了大力发展“虾稻共作”模式，潜江出台政策，给予新养殖户每亩40元的补贴，同时免费发放上万份技术指南，公布技术热线电话。农民遇到难题，一个电话便有技术人员免费上门服务。

变“一虾一稻”为“一虾两稻”，“虾稻共作”具有很好的稳粮增收和显著的经济、社会、生态效益。从经济效益来看，潜江龙虾产业催生了一大批销售收入过亿元的加工企业、过千万元的餐饮和电商企业、过百万元的养殖大户。

2017年，潜江更是将水环境综合治理作为“头号战役”，围绕水清、水满、水生态、成景观四大目标，全力推进汉南河、东荆河等环境整治，重点加强农村畜禽养殖污染综合治理，加大退耕还湖速度，打造2万亩小龙虾优质种源保护区。

不论是首创“虾稻连作”，还是再创“虾稻共作”这两种养模式均需守住小龙虾质量第一道关口。生产有记录、质量有检测、流通可追溯、加工有监控，潜江做到了从田间到餐桌全程监管，每批小龙虾都要有“两证”，一个是合格证，就是检验报告；另一个是二维码身份证，保证货源清楚、去向明白、问题龙虾可及时召回。在湖北小龙虾交易中心，潜网电商按照质量追溯“一票通”制度要求，每批小龙虾都有三联票据，票货同行，保证小龙虾来源可溯、去向可查。

消费环节更不可掉以轻心。潜江对重点餐饮单位实行从原料进货查验、清洗到烹饪加工的全程监控，食药监管人员实时监控终端可以随时看到店内操作间的情况，顾客也可随时走进明厨亮灶的操作间“找茬”。

利益面前，难免会出现灰色地带。市场上，一些不良商家叫卖的龙虾“专用饲料”，确实能催发小龙虾快速生长，以抢在集中上市前卖出高价。

诱惑面前，潜江虾农虾企不为所动。目前潜江已有15万亩小龙虾领上了“身份证”。“十三五”期间，小龙虾质量追溯体系将实现全覆盖，扫码即可查询小龙虾的“清白身世”。

坚持标准化生产，潜江成为全国小龙虾标准化养殖示范县。“华山、莱克”两公司获全球ERC认证，产品可直接进入欧美超市。华山水产、莱克水产是“国家级农业产业化重点龙头企业”，出口的小龙虾产品，在欧美市场“苛刻”的检测中，无一超标。潜江市农业发展中心提供的检测报告显示，近15年来，小龙虾检测合格率均达100%。

“只要虾子好，守着一块宝。”龙居湾合作社拥有千亩核心示范基地，辐射周边4万多亩虾稻田。近年来，合作社斥资近百万元添购气候、水质、病院检查等设备，在田埂上建起实验室。吃得好、喝得好，这里的小龙虾跳得欢。2016年，尽管合作社卖的小龙虾苗种高出市场价，周边监利、汉川、仙桃等地的种养大户仍主动上门采购；合作社推出的“楚国宴米”1kg卖到56元，一年卖米收入就达40多万元。

在虾稻共作的基础上，潜江又开始探索“虾+N”的发展思路，创造出十多种小龙虾混养、套养、轮养的高效模式：“小龙虾+鳜鱼”轮作养殖，每亩收益可达近万元；“小龙虾+龟+水稻”高效种养，每亩收益可达8000元。

以前种养分开，复种指数靠化肥农药来提高，不可持续；现在虾稻共作，让粮食生产和农民增收两不误，真正走出了“种粮不挣钱，挣钱不种粮”的怪圈。2019年潜江小龙虾综合产值突破200亿元，养殖规模、加工能力、出口创汇连续15年领跑全国。小龙虾已成潜江的第一特色产业、转型升级的第一示范产业、接二连三的第一综合产业。

三、加快推进虾-稻产业升级发展，潜江志在巩固“全国虾王”地位

从零起步的潜江小龙虾产业，如今已形成较为完备的产业格局，正向千亿级大产业迈进。这一成绩的取得，表现在以下三个方面：

从包袱到财富，潜江创造了化害为宝的传奇。龙虾餐饮火爆荆楚。潜江积极支持小龙虾餐饮品牌做大做强，分别在东、西城区规划建设了油焖大虾美食街，在特色中国湖北馆进行展示，并将油焖大虾以连锁餐饮方式向外推广，开展了“潜江旅游一卡通”、“虾路相逢”等系列龙虾美食宣传推介活动，“坐高铁、吃龙虾、游潜江”成为新亮点。

龙虾出口夺冠九州。目前，潜江小龙虾加工企业达到14家，年加工能力40万吨。全市已建成熊口、浩口、后湖三个密集型水产品加工企业群，可生产虾仁、整肢虾、虾尾、薰鱼、鱼片、鱼糜、田螺、藕带、甲壳素及衍生产品等10多个系列、60多个品种。潜江小龙虾加工出口额在湖北“三分天下有其二”，是全国最大的小龙虾出口基地。

推进适度规模经营。把发展多种形式适度规模经营与延伸虾、稻产业链有机结合起来，潜江鼓励农民通过合作与联合的方式发展规模化、标准化“虾稻共作”基地，全面实施标准化生产，加快构建市、镇、村三级农产品质量安全管理体系，完善投入品登记、生产、经营、使用和市场监督管理制度，建设国家农产品质量安全示范县市。

从卖产品到卖文化，潜江完成了不同寻常的跨越。龙虾电商异军突起。大力推进“互联网+小龙虾+虾稻”行动计划，潜江建成全国首个小龙虾鲜活产品交易平台中国虾谷网，鼓励企业在电商平台进行网络营销，涌现出了“虾小弟”、“虾尊”、“虾皇”等线上品牌。2019年，潜江通过互联网营销小龙虾超过了2.3亿元，“虾尊”通过网上营销仅用三天突破2.8万单，销售额超过220万元，荣获淘宝国际小龙虾节全网单个企业第一名，中国虾谷电子商务有限公司通过中国虾谷网开展活体小龙虾销售，金额突破了2800万元。

龙虾元素融入城建。潜江投资15亿元、建筑面积56万㎡的湖北中伦生态龙虾城项目第一期工程建成开业；占地6000㎡的龙虾雕塑广场已经建成，小龙虾雕塑获得世界吉尼斯纪录；投资7500万元的华中最惊险刺激的龙虾城游乐园开园迎客；千米环绕水系“密西西比河”、亚洲单体最大的精品室内温室景区和4A级热带雨林风景区基础工程正陆续完工。

龙虾文化日益丰富。自2009年以来，潜江成功举办的十届龙虾节成为富民、惠民、乐民的节庆盛会，已然打造成为集美食盛宴、文化盛典、经贸盛会于一体的文化品牌，在发挥农业实物保障、原料供给、解决就业等传统功能基础上，拍摄了以龙虾为主题的《虾哥的故事》、《虾哥传奇》等影视作品，编排了以龙虾为题材的万人广场舞，举办了以龙虾为题材的“中国摄影家聚集潜江”、全国著名诗人参加的诗词歌会等一系列文化交流活动。“潜江龙虾节”被授予“中国最具地方特色物产节会”荣誉称号，潜江先后被评为“中国节庆品牌示范基地”、“中国最具魅力节庆城市”。

从农耕文明到生态文明，打造小龙虾绿色养殖全产业链成为潜江的文化自觉。

精准扶贫产业化。以“精准扶贫，不落一人”为总要求，潜江将以龙虾产业为载体，继续扩大“虾稻共作”种养规模，鼓励莱克水产、华山水产等国家级重点龙头企业参与精准扶贫，创新扶贫体制机制，采取技术指导、资金扶持、产品回收等办法，有的放矢，精准施策，到2019年通过龙虾产业扶持脱贫6000户，脱贫人口3万人。

苗种繁育工厂化。潜江在全国率先开展小龙虾苗种选育繁育技术研究并取得成功，建立全国最大的小龙虾苗种选育和繁育中心，业已形成年选育繁育优质虾苗30亿尾的规模。2016年以来，已销售虾苗近140亿尾，其中为省内其他地方供应了180万亩养殖面积的虾苗，销往湖南、安徽、江西等省的虾苗近50亿尾。

龙虾加工精深化。甲壳素及其衍生物正在成为一个新兴产业，具有十分广泛的应用领域，已引起国际科技界和产业界的高度重视，市场前景十分看好。废弃虾壳提取氨盐与虾鱼加工资源综合利用项目投产后，进一步延伸了小龙虾产业链条，提高了潜江水产品加工企业的出口创汇和抗击市场风险的能力。

龙虾品牌知名化。潜江不断打造虾稻共作产品品牌的内涵和美誉度，培育了一批国内外市场叫得响、过得硬、占有率高的精品名牌。“良仁”牌小龙虾商标成为中国驰名商标，“楚江红”小龙虾、“楚玉”牌冻煮小龙虾跻身湖北名牌产品；“楚江红”小龙虾荣获“第九届中国国际农产品交易会金奖”；“虾乡稻”牌生态香米荣获中国优质稻米博览会“金奖大米”称号，有效地提升了“潜江龙虾”的形象。

龙虾人才高端化。报经湖北省教育厅同意，潜江依托江汉艺术职业学院面向“潜江龙虾万师千店工程”，自2017年起开展校企合作办学，通过单独招生考试录取，开办2年制烹调工艺与营养、餐饮管理和3年制市场营销专业，培养1000名普通专科层次的小龙虾产业技能型人才，投放就业市场即嬗变为抢手的“香饽饽”，推动了“大众创业、万众创新”，把潜江龙虾从业品牌打造成为全国高端劳务品牌。

“左手一只虾，右手一袋米。”今年由于疫情影响不得不暂停一年一届的龙虾节，但该市还是对未来五年虾稻产业发展作出了全面部署：坚持虾稻、稻虾双轮驱动，加快推进虾-稻产业升级发展，不断巩固潜江“全国虾王”的领先地位。到2025年，全市“虾稻共作”面积将达到120万亩，小龙虾产量将达到30万吨，虾稻产量将达到80万吨，实现标准化种养全覆盖，品种优质率100%，实现虾稻产业综合产值1200亿元。

随着全国多地疫情形势持续向好，潜江加速恢复全国物流网络。截至2020年4月15日，潜江已恢复全国400个城市销售网络，开通70余条物流专线。4月底，湖北小龙虾交易中心交易数据显示，每天销售小龙虾达到700吨，交易量接近去年同期下降近20%。中心负责人康峻说，2月25日市场复工时，潜江小龙虾仅向外地发车一辆，目前全天发车量已超过80辆，基本恢复去年水平。同时，随着全国部分地区消费市场逐渐回暖，交易价格也在逐步提高。3月份小龙虾每斤均价一度较去年同期低近20元，到4月中旬这一价格差缩小到10元左右。

作者简介：李文山(1962-)，潜江日报社原副社长、原副总编

原标题：一只虾何以游成“一条龙”——潜江小龙虾绿色养殖全产业链发展路径探源

来源：中国渔业经济. 2020,38(03)