一、鱼类生长的特点

鱼类生长包括体长和体重两方面的增加。各种鱼类都有自己的生长特点。其主要表现为生长的阶段性、季节性和群体性。

（一）鱼类生长的阶段性

生命在不同时期表现为不同的生长速度，称生长的阶度性。一般说来，鱼类首次性成熟之前的阶段，生长最快，该阶段称青春阶段；性成熟后生长速度明显缓慢，并且在若干年内变化不大，该阶段称成年阶段；最后阶段称衰老阶段，进入本阶段后，生长率明显下降直到老死。通常凡是性成熟越早的鱼类，个体越小。反之亦然。此外，雄鱼比雌鱼先成熟，鲤科鱼类的雄鱼大约比雌鱼早成熟一年。因此，雄鱼的生长速度提早下降，造成多数鱼类同年龄的雄鱼个体比雌鱼小一些。为提高鱼产量和经济效益，在生产上都将生长最快的阶段作为养殖周期，即控制在生长曲线较陡的区间，将鱼养到性成熟以前捕出，使其在有限的投入中取得最大的体重。

（二）鱼类生长的季节性

生长与环境有密切关系，鱼类栖息的水体环境、水温、光照、营养、盐度、水质等均影响其生长，其中尤以水温与饵料等，对鱼类生长速度影响最大。不同季节，水温差异很大，而饵料的丰歉又与季节有密切联系，因此鱼类生长一般以一年为一个周期。

从鱼类生长的适温范围看，可分为三大类。一类是生长的适温范围较低，通常称为冷水性鱼类。比如虹鳟，其生长的水温范围为3℃～25℃，最适生长温度为10℃～18℃。另一类生长的适温范围较高，为20℃～32℃，最适生长温度为25℃～32℃，通常称其为温水性鱼类。我国主要养殖鱼类，如草鱼、青鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂等均属此类。第三类的生长适温范围更高，为25℃～35℃，最适生长温度为30℃～33℃，通常称为暖水性鱼类。它们在自然条件下生长在热带或亚热带，如罗非鱼、淡水白鲳等；当水温下降至12℃以下，就会逐渐死亡。

（三）鱼类生长的群体性

鱼类常有集群的行为。试验表明，多种鱼混养时其生长与摄食状况均优于单一饲养。群居有利于群体中每一尾鱼的生长，并有相互促进的作用，即所谓鱼类生长具“群体效应”。当然，密度过高，或有的鱼有区域割据现象，则对生长也有不利影响。

二、主要养殖鱼类的生长

（一）草鱼的生长

草鱼是生长迅速的较大型鱼类。长江和汉江草鱼，1～3龄为生长最快期，一般4～5龄达到性成熟，5龄后长度生长有明显减弱。黑龙江的草鱼生长比长江以南的群体显著缓慢。草鱼1～3龄雌雄个体的生长速度相似，4龄后雌鱼的生长体长和体重增长都比雄鱼大。

（二）青鱼的生长

青鱼生长迅速，体长生长最快为1～2龄，3～4龄开始减缓，5龄开始急剧下降。体重增长在3～4龄最快，以后仍然持续增长。黑龙江青鱼的生长比长江慢1倍多。两性生长差别，一般是雌鱼生长比雄鱼快些，雌鱼的平均体长和体重也大些。池塘饲养的青鱼生长比长江慢，这是由水域的环境条件、营养等差异造成的。

（三）鲢鱼的生长

鲢鱼是较大型的鱼类，性成熟年龄一般为3～4龄。体重每年都有增加，但以3～6龄为最快，6龄后减慢。体长生长以1～4龄较快，尤其是第2年，4龄后明显变慢。比较我国几大江河的鲢鱼，以长江的鲢鱼个体最大，生长最快，但珠江（广东）的鲢鱼早期生长速度（第一年）比长江水系略快，自第2年起，长江鲢鱼的生长速度明显快于珠江鲢鱼。同一水系不同水体的鲢鱼，其生长速度也不同。

（四）鳙鱼的生长

鳙鱼的生长通常比鲢稍快些。4龄前雌雄生长没有明显差异；5龄后雌鱼体重的增长比雄鱼快。体长增长，1～3龄最快，4龄开始性成熟后，体长增长急剧下降。体重增长，2～7龄都较快，其中以3龄增重最快。在不同水域，由于环境、营养、密度和生存空间不同，鳙鱼的生长表现出明显差异。

（五）鲤鱼的生长

鲤鱼是较大型的鱼类，普遍体重有1～2.5 kg，大的有10～15 kg。其生长速度较草鱼、青鱼、鲢、鳙慢。体长和体重增长分别在1～2龄和5～6龄最快，以后即出现逐年减缓的趋势。通常雌鱼比雄鱼生长快一些。不同水体中鲤鱼的生长速度差别很大，长江鲤的生长比黑龙江鲤明显加快，长江干流中的鲤又比定居在湖泊中的鲤生长快。

近年来，我国已研制出不少杂交鲤鱼后代。如丰鲤、荷沅鲤、芙蓉鲤、中洲鲤、岳鲤、三杂交鲤、建鲤、颖鲤等。它的亲本虽不同。采用的技术路线也各有特色，但其杂交子一代均有杂种优势，生长速度都比亲本快得多。

如三杂交鲤鱼［（荷包红鲤×沅江鲤）♀×镜鲤♂］的后代，个体生长速度比荷沅鲤杂交一代提高20%～28%，比镜鲤提高54%～64%，其抗病力、含肉率、起捕率进一步提高。

建鲤是采用荷沅鲤（荷包红鲤♀×沅江鲤♂）F4代的鲤鱼与两个同型的雌核发育系的鱼相结合定向选育而成。其个体增重比荷包红鲤、沅江鲤、荷沅鲤分别高58.2%～71.3%、44.5%～49.1%和28.5%～29.3%。

（六）鲫鱼的生长

鲫鱼是一种生长较慢的中小型鱼类。1冬龄鱼体长5 cm，2冬龄体长10～14 cm，3冬龄鱼达18 cm。雌雄鱼个体的生长速度不同，随着年龄增大，雌鱼的生长速度比雄鱼快。在不同水域中的鲫鱼生长有明显差异。

在自然情况下，生活在不同水域的鲫鱼的性状都有一定的变化和分化，形成鲫鱼的地方种或经人工选育形成各种优良品种。从鱼类生长看，可将鲫鱼分为两大类：一类是低体型，体高为体长的40%以下，通常生长缓慢，主要有野鲫等。另一类是高体型，体高为体长的40%以上，生长较快。我国人工养殖的鲫鱼都属高体型，主要有银鲫（包括黑龙江银鲫、方正银鲫、异育银鲫、松浦鲫等）、白鲫、彭泽鲫、淇河鲫、滇池鲫、龙池鲫等。

1.银鲫

是鲫鱼的一个亚种，又称东北鲫鱼。自然分布在东北黑龙江水系，较典型的是镜泊湖、双凤水库等地所产的鲫鱼，其生长速度比普通鲫鱼快，目前发现的最大个体为5 kg。

异育银鲫是我国科技人员采用方正鲫（方正县双凤水库所产银鲫）♀×兴国红鲤♂，人工杂交培养出子代。由于方正鲫是天然三倍体，虽然经过杂交，但精卵并没有结合，仍然是“异精雌核发育”的后代，故其子代并不分离，仍保持母本的遗传性状。这种异精雌核发育的银鲫，简称异育银鲫。其生长速度为银鲫的1.35倍，为普通鲫鱼的2～3倍，且肉味鲜美，抗病力强。

2.江西彭泽鲫

又名芦花鲫或彭泽大鲫。彭泽鲫原产于江西省彭泽县自然水域。经选育后的彭泽鲫生长速度比选育前快50%，比普通鲫的生长速度快249.8%。由于彭泽鲫具有繁殖简易、生长快、个体大、抗逆性强、营养价值高等优良性状，现已在全国大部分地区推广养殖，并形成了完整配套的鱼苗繁殖、苗种培育及成鱼养殖技术，获得了明显的经济、社会效益。

彭泽鲫为广温、杂食性的湖泊定居性鱼类，行底栖生活，喜在底质较肥活且水草繁茂的浅水区栖息和摄食。它对水温的适应范围广，能终年正常摄食和生长，最佳生长水温为25℃～30℃。其对水质变化及低溶氧等理化因子有很强的忍耐能力。它在鱼苗阶段以浮游动植物为食，在鱼种和成鱼阶段可摄食有机碎屑、人工饲料、水生植物碎片、水生昆虫等。在自然水域中，彭泽鲫以头一年生长最快，体重可达128 g左右，第二年体重增长速度为上年的50%左右。在人工养殖下，北方地区头一年可达150 g左右，南方地区可达200 g左右。

（七）鳊、鲂鱼的生长

鳊鱼、鲂鱼为中型鱼类。三角鲂在1龄～3龄时生长最快。各龄的平均体长、体重为：1冬龄12.2～23 cm，0.036～0.22 kg；2冬龄24.5～30.3 cm，0.27～0.53 kg；3冬龄28.5～33.3 cm，0.55～0.83 kg；4冬龄36.2~48 cm，0.7～2.4 kg；5冬龄48.7～54.5 cm， 2.2～3.0 kg；6冬龄后生长缓慢。不同地区三角鲂的生长略有差别，长江的三角鲂比黑龙江生长快；长江中游梁子湖的三角鲂在1龄～2龄时比湖口地区的生长稍快。

团头鲂的生长与三角鲂相似。湖北梁子湖各龄鱼体长分别为：当年12～23 cm，2龄为30.7 cm，3龄为38.8 cm，以后生长逐渐缓慢，4龄为41.9 cm，5龄为44.3 cm。

长春鳊的生长比团头鲂稍慢。各龄鱼的平均体长、体重为：1龄21.7 cm，160 g；2龄27.5 cm，270 g；3龄30 cm，460g；4龄33 cm，525 g。