EM菌自制2种方法,操作简单,成本低又好用

发表时间:2022/01/23 21:25:12  浏览次数:6896  
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自制EM菌方法很简单,自己在家就能配制,而且操作简单方便,来看看怎么做吧。

自制EM菌液有2种方法

第一种是直接配制:

原料:红糖(5斤) 、菌种(5瓶),容量50公斤能够密封的深色塑料桶,干净的水(凉开水)

配制步骤

1、取40公斤凉开水倒入塑料桶。

2:用剩下的10公斤凉开水加热把5公斤红糖融化后倒进塑料桶内。

3:将菌种倒进塑料桶中充分搅拌,密封。

4:密封发酵3至7天,如果温度在30--40度之间发酵3至5天天左右,温度低于30度发酵7天左右。

5:发酵3天后用ph试纸测试, PH值在3.5-6范围内,即发酵成功。

第二种配制方法

激活菌种

原料:菌种一瓶(500克),容量20公斤的深色塑料桶,水10公斤,红糖1公斤,尿素10克,食盐10克。

配制步骤

1、先将10公斤水烧开到100°C,加入1公斤红糖融化,并保持5分钟,除去红糖里面的杂菌。

2、等浇开的红糖水温降至35~40°C时,加入菌种、食盐、尿素搅匀。

3、把10公斤的菌水倒入塑料桶密封发酵。

4、在35°C左右的温度中发酵2天,打开桶盖,闻到有酸甜味即激活成功。激活后就是菌种了,可以进行原液配制。

制作菌液

原料:容量为150公斤的深色塑料桶,激活的菌种母液10公斤,凉开水100公斤,红糖10公斤、尿素100克,磷酸二氢钾100克。

步骤:将凉开水和菌种母液倒入塑料桶中,然后将红糖、尿素、磷酸二氢钾加入塑料桶,搅拌均匀后密封发酵。

发酵温度在35°C时,每2天用开盖搅拌一次,一般夏季发酵7天左右,冬季发酵15天左右。打开容器能闻到酸甜味即发酵成功,可以作为菌液使用了。EM菌液的标准:颜色为棕红色,气味:酸甜,PH:3~4。

以上两种自制 EM菌的方法,第一种方法的优点是简单方便容易操作,缺点是发酵没有第二种充分;第二种方法制作原液的效果更好。如果是在家自制EM菌液的话,建议用第二种方法。

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