再议鲤科鱼类的“四大家鱼”与“六大鱼类”:草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼!

发表时间:2020/10/11 1:06:55  作者:刘文俊  
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再议鲤科鱼类的“四大家鱼”与“六大鱼类”:草鲢鳙青和鲤鲫鱼

中国四大家鱼、草、鲢鱼(白鲢)、鱼(花鲢),加上驯养历史悠久的鲤鱼、鲫鱼,构成了我国食用淡水鱼的主力。青、草、鲢、鳙、鲤、鲫这六大鲤科鱼类,唯有鲤鱼和鲫鱼旁落于“家鱼”之外,也不知在何时中国有了"家鱼""野鱼"之分,但是,鲤鱼、鲫鱼和草鱼、鳙鱼、鲢鱼、青鱼这六个种类都是鲤科鱼类,这六大鱼类均在古代时候就有在江河里捞获鱼苗来喂养的惯例,据说在宋代就有了四大家鱼混养技术并迅速普及。下文就这六大鲤科鱼类的历史渊源和生物习性作一肤浅介绍,仅供参考。

再议鲤科鱼类的“四大家鱼”与“六大鱼类”:草鲢鳙青和鲤鲫鱼

苦命的鲤鱼

鲤鱼、鲫鱼的人工养殖和在自然水域捕捞苗种的历史均应该比青、草、鲢、鳙鱼更久远,据文献考证,鲤鱼是世界上最早被养殖的鱼类之一。据《诗经》记载在纪元前十二世纪的殷商时代就开始池塘养殖鲤鱼了。另外,世界上第一部养鱼著作范蠡《养鱼经》也有记叙,从战国到秦汉,养殖鲤鱼得到很大发展。唐朝以后,饲养鲤鱼的方法已传到日本,朝鲜,希腊,罗马等地。

但是因为唐皇姓李与“鲤”谐音,以“鲤”象征皇族,要避讳“鲤”,皇帝犯忌,于是把鲤鱼改称为"赤公"。规定捕到鲤鱼必须放生,全国上下不准吃鲤鱼。这样,就没有人再养鲤鱼了,使传统的养鲤业受到了严重摧残,所以鲤鱼的养殖,捕捞,销售均被禁止。

再议鲤科鱼类的“四大家鱼”与“六大鱼类”:草鲢鳙青和鲤鲫鱼

命贱的鲫鱼

在当今没有良种鲫鱼出来之前,鲫鱼因属小型鱼类且生长慢,但生存力强,野生鲫鱼几乎到处水域都有,在过去天然资源丰富时代也就少有人们专养,因此,在以前鲫鱼比鲤鱼更不受人们待见。直到现代生物技术发达,人工改造的良种鲫鱼推陈出新,在很多地区成了主养鱼种,在常规养殖鱼类中占比最大,终于拨得头筹扬眉吐气了。

再议鲤科鱼类的“四大家鱼”与“六大鱼类”:草鲢鳙青和鲤鲫鱼

青草鲢鳙的替代

古时的“鲤鱼禁养”和鲫鱼的淘汰,在唐代的300年间,养鱼人只好另觅养殖对象,逐渐发现了最理想的养殖鱼类——草鲢鳙青。此后,这四种鱼类由于食性和栖息习性不同,很适合混养在一个塘里,更能充分利用天然饵料和水域空间,养殖效益更大,因而逐渐成为了我国传统性的主要养殖鱼类,这就产生了“四大家鱼”的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。

再议鲤科鱼类的“四大家鱼”与“六大鱼类”:草鲢鳙青和鲤鲫鱼

"家鱼""野鱼"之分

从“四大家鱼”的“家鱼”称谓所表明:青草鲢鳙是家鱼,言下之意除此之外的鱼类是“野鱼”。此处的"家"应该是针对"野"来说的,"家"的意思可能是说要喂"家"(驯服)了才能有所收获吧!青草鲢鳙原本是在江河中生存并野性十足,要它给我们提供高蛋白质的东西就非得人工驯化在塘库"家"养

鲤鱼、鲫鱼本就自古就有外河野生也可"内塘"养殖,两者兼之。但这青草鲢鳙四种鱼类在古时只能在江河中繁殖后代,不能在静水池塘(即所谓的内塘,也就是人工鱼塘)里产卵繁殖,故需人工捞获野苗"家"养,虽然鲤鱼、鲫鱼在江河里有野生也可捕苗,但因上述历史和生长的原因而不能为之。故此,除青草鲢鳙之外的其它鱼类就是"野"鱼了。

另外,草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼“四大家鱼”也与鲤鱼、鲫鱼的繁殖习性显著不同,四大家鱼都必须在江河流水里或者拟江河状态(现在的人工繁殖方法的流水刺激)中才能产卵育苗,产出的是半浮性卵粒需要流水冲动以至不沉底窒息而死。而鲤鱼、鲫鱼即可以在江河中产卵育苗,也可以"内塘”静水中自行产卵孵苗,并且产出的是粘性卵。因此,产卵习性和卵粒特质的不同,也有可能是或者现在拿来作为区分“四大家鱼”和鲤鱼鲫鱼的区别主因。

再议鲤科鱼类的“四大家鱼”与“六大鱼类”:草鲢鳙青和鲤鲫鱼

四大家鱼人工繁殖

由于人们对鱼类食品的需求增加,加上又受自然繁殖"靠天育苗"的限制,一直以来,人们就在想方设法提高养鱼的规模和产量,人工繁育"四大家鱼"就被提上历程。我国从1953年开始研究四大家鱼的人工繁殖,1958年池养鲢鱼和鳙鱼首次人工繁殖成功。其后,青鱼和草鱼的人工繁殖也相继获得成功,从此,中国淡水养殖业进入了历史性的快车道。

再议鲤科鱼类的“四大家鱼”与“六大鱼类”:草鲢鳙青和鲤鲫鱼

六大鱼类

现在青草鲢鳙是人们池塘饲养的常见食用鱼类,也是最常见的淡水鱼。这四大家鱼在当今生产之中,除青鱼数量占比很小外,草鱼、鳙鱼、鲢鱼数量占据很大,因此,原来的“四大家鱼”青草鲢鳙的顺序应调整为草鲢鳙青较为妥当。

综上所述,草鲢鳙青必须人工繁育而"家"养,故而称为四大“家鱼”。鲤鱼因唐李王朝限制,鲫鱼因没有长势,而没有列入"家鱼"序列,这是当时历史的必然。其实,这六大鲤科鱼类,自古以来早已在国人心目中占据了很重要的位置,但“四大家鱼”有时又让很多人迷糊,有人至今也搞不清楚四大家鱼是哪几样鱼,有的把草鱼、鲤鱼和鲢鱼、鳙鱼称作"四大"家鱼。因此,本文在此处暂且把青鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼和鲤鱼、鲫鱼共称为“六大鱼类”,也便于填补鲤鱼、鲫鱼的"失落"感!并且“六大鱼类”的称呼似乎更适合时代的步伐!

再议鲤科鱼类的“四大家鱼”与“六大鱼类”:草鲢鳙青和鲤鲫鱼

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