一、 枯草芽孢杆菌在鱼类生产中的应用

1、 枯草芽孢杆菌对鱼的生产性能的影响

日粮中添加适宜的枯草芽孢杆菌有利于鱼的生长。仇明等分别在日粮中添加100、300、500和700mg/kg的枯草芽孢杆菌（活菌量5.0×109cfu/g），观察其对斑点叉尾鮰生长性能的影响。结果显示，枯草芽孢杆菌组斑点叉尾鮰平均增重率随着枯草芽孢杆菌添加量的增加而呈现先升高后降低的趋势（其中500mg/kg组最高），均显著高于对照组（P<0.05），但各枯草芽孢杆菌组之间差异不显著（P>0.05）；在特定生长率方面，100、300、500和700mg/kg枯草芽孢杆菌组斑点叉尾鮰的特定生长率分别较对照组提高21.82%（P<0.05）、32.73%（P<0.05）、40%（P<0.05）和36.36%（P<0.05）；在饵料系数方面，与对照组相比，则分别降低12.27%（P<0.05）、19.70%（P<0.05）、26.02%（P<0.05）和21.19%（P<0.05）。

殷海成等报道，当日粮中枯草芽孢杆菌添加比例达到0.06%（活菌量1.0×109cfu/g）时，试验组杂交鲤鱼（黄河鲤鱼♂×建鲤♀）的特定生长率和增重率达到最高值且均显著高于对照组（P<0.05），但当添加比例提高到0.08%时，杂交鲤鱼的增重率和特定生长率虽然仍高于对照组，但跟0.06%枯草芽孢杆菌组相比出现下降现象。这跟刘晓勇等人在杂交鲟鱼上的研究结果相类似。邱燕等分别在日粮中添加1000、1500和2000mg/kg的枯草芽孢杆菌（活菌量2.0×109cfu/g），观察其对草鱼生长性能影响。

结果显示，日粮中添加枯草芽孢杆菌能够提高草鱼的特定生长率。与对照组相比，1000、1500和2000mg/kg枯草芽孢杆菌组草鱼特定生长率分别提高12.77%（P>0.05）22.34%（P>0.05）、30.85%（P<0.05）和5.32%（P>0.05）；饵料系数则分别下降16.46%（P>0.05）、26.16%（P>0.05）、31.22%（P<0.05）、5.06%（P>0.05）。沈文英等研究结果也证实了上述观点。在奥尼罗非鱼上的研究发现，日粮中枯草芽孢杆菌含量在1.0×1011cfu/kg（Ⅰ组）和3.0×1011cfu/kg（Ⅱ组）时，能够显著提高鱼的增重率（P<0.05），当枯草芽孢杆菌含量达到6.0×1011cfu/kg（Ⅲ组）时，罗非鱼的增重率与对照组之间无显著性差异（P>0.05），且显著低于Ⅰ组和Ⅱ组（P<0.05）；对照组罗非鱼的饵料系数分别较Ⅰ组和Ⅱ组高9.24%（P<0.05）和7.56%（P<0.05），与Ⅲ组之间无显著性差异（P>0.05）。

2.2 枯草芽孢杆菌对鱼消化酶活性的影响

枯草芽孢杆菌对动物消化酶活性的影响一直是大家关注的焦点。李卫芬等研究显示，日粮中添加0.1%的枯草芽孢杆菌（活菌量1.0×108cfu/g）能够提高草鱼消化酶活性的影响。其中，0.1%枯草芽孢杆菌组肠道内容物中脂肪酶、淀粉酶和胰蛋白酶分别较对照组提高13.03%（P<0.05）、78.95%（P<0.05）和14.75%（P<0.05）；而肝胰脏的胰蛋白酶和脂肪酶则分别提高13.81%（P<0.05）和17.72%（P<0.05）。仇明等报道，随着日粮中枯草芽孢杆菌（活菌量5.0×109cfu/g）添加剂量的提高，斑点叉尾鮰肠道蛋白酶活性呈现先升高后下降的趋势，其中300mg/kg组蛋白酶活性最高，分别较对照组、100mg/kg、500mg/kg和700mg/kg组提高65.39%（P<0.05）、45.80%（P<0.05）49.73%（P<0.05）和46.31%（P<0.05）；肠道淀粉酶、脂肪酶也呈类似的规律。

李盈锋等研究表明，日粮中添加枯草芽孢杆菌（活菌量1.0×108cfu/g）能够使黑鲷幼鱼胃、前肠和肝脏蛋白酶活性得到不同程度的提高，其中2g/kg枯草芽孢杆菌组最高，分别较对照组提高101.58%（P<0.05）、37.36%（P<0.05）和30.26%（P<0.05）；枯草芽孢杆菌组与对照组之间淀粉酶无显著性差异（P>0.05）。徐文彦等报道，日粮中添加0.2‰~4‰的枯草芽孢杆菌（活菌量2.0×109cfu/g）能够显著提高黄河鲤鱼食糜中蛋白酶和淀粉酶活性（P<0.05），其中0.3‰组提高程度最为显著；进一步研究还发现，日粮中添加枯草芽孢杆菌对黄河鲤鱼中肠淀粉酶以及肝胰脏蛋白酶活性无显著性影响（P>0.05）。

刘晓勇等研究显示，杂交鲟鱼在采食含0.05%~0.5%枯草芽孢杆菌（活菌量1.0×109cfu/g）日粮后的第15d和30d时，肠道蛋白酶活性均显著高于对照组（P<0.05），其中0.25%组最高，分别较对照组提高138.89%（P<0.05）和20.92%（P<0.05）。沈斌乾等报道，青鱼在摄食含2×107~5×108的枯草芽孢杆菌日粮后，其肠道、肝胰脏的蛋白酶以及肠道淀粉酶活性得到显著提高（P<0.05），而肠道和肝胰脏脂肪酶活性则无明显变化（P>0.05）。

2.3 枯草芽孢杆菌对鱼肠道微生态平衡的影响

畜禽上的研究表明，日粮中添加适宜的枯草芽孢杆菌对于改善其肠道菌群结构发挥着重要作用。刘文斌等研究显示，添加芽孢杆菌能够降低异育银鲫肠道乳酸杆菌和大肠杆菌的数量，促进芽孢杆菌的繁殖。李卫芬等]报道，日粮中添加0.1%的枯草芽孢杆菌（活菌量1.0×108cfu/g）后，草鱼肠道中乳酸菌、致病性弧菌和大肠杆菌数量得到大幅度提高（P<0.05），同时降低芽孢杆菌和假单胞菌的数量（P<0.05）[10。尹恒等研究发现，日粮中添加0.1%的枯草芽孢杆菌（活菌量1.5×1010cfu/g）能够使鲤鱼肠道内细菌总数增加12.17%（P<0.05），弧菌和乳酸菌数量分别减少2.23%（P>0.05）和6.90%（P>0.05）。

在大菱鲆上的研究显示，大菱鲆幼鱼在采食含枯草芽孢杆菌的日粮后，其肠道细菌总数较对照组提高4.30%，而弧菌总数则减少31.95%。沈锦玉等进行了枯草芽孢杆菌对银鲫和翘嘴红鲌肠道菌群影响的研究。结果发现，日粮中添加2‰的枯草芽孢杆菌能够提高银鲫肠道中乳杆菌和双歧杆菌的数量，而对气单胞菌、肠球菌和肠杆菌则无明显影响；进一步研究显示，枯草芽孢杆菌能够提高翘嘴红鲌肠道乳杆菌的数量，肠杆菌、肠球菌、双歧杆菌以及气单胞菌数量基本不受枯草芽孢杆菌的影响（P>0.05）。

3 小结一下

综上所述，在日粮中添加适宜比例的枯草芽孢杆菌对于维持鱼肠道微生态区系平衡、提高消化酶活性、增强机体免疫力，促进鱼的生长方面具有重要作用。近年来，随着鱼类养殖规模化、集约化程度的提高，各种应激源也在不断增加，这些应激因子叠加在一起往往容易引起鱼体肠道微生态区系失衡、免疫力下降以及生长停滞等，枯草芽孢杆菌能够较好地维持鱼肠道菌群平衡、增强机体免疫力、促进鱼的生长，具有广阔的应用前景。

作者：罗会玲