1、 蒸汽高温高压水解羽毛粉的应用

杨景培等用1%和3%的水解羽毛粉代替豆粕饲养肉猪，结果日增重、饲料利用率与对照组无显著差异。因而在日常饲养中可以用部分羽毛粉代替豆粕，来降低生产成本。龙定彪等综合生产性能、养分消化率和经济效益，认为在生长猪日粮中添加水解羽毛粉的最适量为 2 %-4 %。杨向东等用水解羽毛粉作为蛋白质补充料，以2%的比例代替鱼粉饲喂育肥猪,安全有效，降低料成本4.9%，在育肥猪后期使用效果较佳，应推广使用以弥补动物性蛋白的不足，促进养猪业发展。

朱建津等用饲养试脸和真可消化氨基酸(TAAD)测定相结合的方法研究了水解羽毛粉对肉仔鸡的饲养效果。结果表明，水解羽毛粉占日粮的3%~5%，肉仔鸡的生长效果与对照组无差异(P>0.05) 。但赖氨酸和胱氨酸的消化率较低，有待于进一步提高。羽毛粉的异亮氨酸、缬氨酸含量高，而且消化率也高，可与血粉合用，提高全植物日粮的氨基酸平衡性。

2、 酶解羽毛粉的应用

金妙仁等试验表明在断奶仔猪饲粮中添加2.5 %和5 %的酶解羽毛粉等量替代鱼粉，饲粮粗蛋白质表观消化率比对照组提高4.3 %（P<0.05）和1.6%（P>0.05），表明酶解羽毛粉能提高饲粮粗蛋白质表观消化率，可能与酶解羽毛粉中含有酶和活性肽等活性成分有关，但由于羽毛粉本身的氨基酸组成限制，在饲粮中以2.5 %酶解羽毛粉等量替代鱼粉为佳。李晓燕等以酶解羽毛粉 50%和 100%等蛋白替代鱼粉，试验猪生产性能及蛋白质消化率与 3%鱼粉对照组相比均无显著差异，在获得增重速度和饲料报酬相近情况下，以酶解羽毛粉 100%等蛋白替代3%鱼粉的效果最为理想，从而降低生长育肥猪的饲料成本，提高经济效益。

同样在家禽日粮中应用羽毛粉代替部分蛋白饲料原料也是可行的，然而当日粮羽毛粉比例达到5%-8%时，家禽会发生蛋氨酸、赖氨酸、组氨酸和色氨酸不足症，导致生产性能下降。高建新等研究表明，日粮中添加2.5% ~5%酶解羽毛粉对蛋鸡日只耗料量、产蛋率、日只产蛋量、平均蛋重、料蛋比5项指标均无显著影响（P>0.05） 。同样在水产养殖中也有很好的应用。在鱼饵料中，羽毛粉的推荐量一般以5 %-10 %为宜，用酶解羽毛粉代替鱼粉时，建议用羽毛粉替代三分之一的鱼粉。

3 、微生物发酵羽毛粉的应用

傅伟等采用地衣芽胞杆菌ZJUQH（Bacillus licheniformisZJUQH）和枯草芽孢杆菌ZJU（Bacillus subtilisZJU）进行降解羽毛角蛋白能力比较，结果表明：在定性和定量实验中，前者的降解羽毛能力均要远大于后者；地衣芽胞杆菌ZJUQH可以利用羽毛为唯一的碳源、氮源生长，且其降解羽毛能力较强，利用情况良好。崔艳红等用加入1%赖氨酸的生物发酵羽毛粉，可完全替代猪料中的鱼粉，可替代肉鸡饲料中 70 %的鱼粉。

4 小结一下

羽毛粉是一种利用价值较高的蛋白质资源，不仅能够降低生产成本，还可以补充蛋白质饲料的不足，替代鱼粉，克服鱼粉含盐量高、脱脂率低的弊端，是一种优质的动物性蛋白质饲料。虽然蒸汽高温高压法和酶解-水解法都能在一定程度上降解羽毛角蛋白，但高温高压本身耗能较大，且在处理过程中还会对畜禽的必需氨基酸造成破坏；酶解法成本较高，当前技术有待提高。而微生物发酵法对环境相对友好、成本相对较低，近些年，科研人员已筛选出能高效降解羽毛粉的菌种，如地衣芽孢杆菌，其不但能有效地解决羽毛蛋白消化率低的问题，而且能较明显的缩短发酵周期、提高设备利用率，从而提高企业的经济效益。

但是羽毛粉蛋白质的氨基酸不平衡，在使用时要注意日粮中氨基酸的平衡，不宜过多地添加羽毛粉，必要时可补充羽毛粉缺乏的氨基酸，以提高羽毛粉的饲用效率。在国内外科技工作者的努力研究下，羽毛粉的加工技术得到进一步的提高后，它们在动物饲料中的添加量可适当增大，可能会使我国蛋白质资源短缺和价格居高不下的状况将得到明显改善。

作者：王倩倩