一、杜仲介绍

杜仲，又名胶木、木棉，为杜仲科杜仲属植物。树高可达20米，胸径约50厘米。药用杜仲，即为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。

目前，我国杜仲的栽种面积为35.8万公顷，占世界杜仲总资源的95%以上。法国、日本、俄罗斯、美国、韩国、印度、加拿大等国先后从我国引进树种，国外杜仲种植和生产规模较小，栽培目的主要以生产杜仲保健品和观赏性为主。

二、杜仲含有的化学成分及生理活性

杜仲中含有的化学成分主要为木脂素类、环烯醚萜类、黄酮类、三萜类、多糖类、酚类、杜仲胶等化学成分。其中含量最多的化合物是木脂素类、环烯醚萜类、黄酮类化合物，其中木脂素类化合物是杜仲化学成分中研究最多、结构最清楚、成分最明确的一类化合物。

1. 木脂素类

松脂醇二葡萄糖苷具有明显的降血压作用；

丁香脂醇二葡萄糖普以及橄榄脂素可用于抗癌药物。

2. 苯丙素类

苯丙素类在杜仲中分布广泛，皮、叶以及果实均含有，具有抗菌消炎、抗氧化的效用。主要如绿原酸、香豆酸、咖啡酸、熊果酸,松柏酸等。

3.环烯醚萜类

环烯醚萜类分子内含有环烯醚键，可以形成多聚体。环烯醚萜类具有保肝利胆、解痉等作用，目前能从杜仲中分离出来的环烯醚萜类己经有十多种，如杜仲醇苷、京尼平苷酸、桃叶珊瑚苷等。

4.黄酮类

杜仲中的黄酮化合物杜仲叶中重要成分之一，其多为由色原酮生成的衍生物。杜仲中的黄酮类物质主要榭皮素及山奈酚。

5.多糖

杜仲多糖具有多方面的应用。现阶段己有研究结果表明，其有望应用于艾滋病的预防和治疗，并可用于降低血压，可增强机体的给特异性免疫功能，从而具有抗肿瘤、抗癌的作用。

6.杜仲胶

杜仲胶为与天然橡胶互为同分异构体的反式聚异戊二烯，杜仲胶的质地相对于天然橡胶较硬，易于结晶。杜仲胶因其具有优良的绝缘性能，且不易被腐蚀，耐酸碱性能强，常用于制造海底电缆。

7. 氨基酸、微量元素以及维生素

杜仲叶中氨基酸种类及含量丰富。己有研究发现，其不仅含有包括亮氨酸、赖氨酸以及缬氨酸等在内的必需氨基酸，并具有牛奶、鸡蛋所缺乏的酪氨酸以及婴儿的生长发育所需的组氨酸。

杜仲叶中所含有的必需微量元素有13种之多，己有研究证实，杜仲叶中含有丰富的维生素及一些微量元素，使得杜仲叶具有增强免疫力、抗衰老及安神等方面的功效。

三、杜仲提高动物生产性能的案例

1.《杜仲活性成分对草鱼生长、肌肉品质和胶原蛋白基因表达的影响》表明， 400 mg kg绿原酸显著提高了草鱼增重率，降低了饲料系数，而400 mg kg京尼平苷和京尼平苷酸对生长无显著影响，绿原酸是杜仲促生长的主要活性成分;三种杜仲活性成分对草鱼肉质均有不同程度的改善，改善效果依次为:绿原酸，京尼平苷，京尼平苷酸。

2.《杜仲水提物对虹鳟生长和肌肉品质的影响研究》表明，饲料中添加适宜水平的杜仲水提物可明显提高虹蹲肌肉营养价值，提升肌肉的质构特性和部分生肌因子基因的表达量，从而起到改善肌肉品质作用。同时认为在本实验条件下，虹蹲饲料中杜仲水提物的适宜添加水平为:1.03%～1.25%。

3.《杜仲素对断奶仔猪生产性能、免疫功能和抗氧化功能的影响》表明，通过添加杜仲素，在猪生产性能方面发现，杜仲素可以增加日增重，降低料肉比，降低腹泻率，提高经济效益。杜仲素提高免疫后猪瘟抗体保护力，可以提高谷胱甘肽过氧化物酶的活性，降低丙二醛含量，达到抗氧化能力。杜仲素可以提高血清中免疫球蛋白G (IgG)的含量。断奶仔猪中添加1500mg/kg杜仲素，在生产性能和血清生化指标上都比1000mg/kg和2000mg/kg有更好的表现。

4.《杜仲叶提取物对AA肉鸡的生长性能、抗氧化功能及肉品质的影响》表明，饲粮中添加杜仲叶提取物可提高肉鸡免疫力和抗氧化功能，改善肉鸡生产性能，提高肌肉的不饱和脂肪酸的含量，改善肉的风味和品质。其中以0.15%的添加水平效果最好。